miércoles, 23 de octubre de 2013

COCA DE CALABACÍN JAMÓN Y QUESO

COCA DE CALABACÍN

Esta coca siempre apetece! Es muy sencilla y rápida. Es bonita y resultona. Qué más podemos pedir?
El vinagre de Módena es opcional, jaja


 
Al jamón dulce también lo llamamos jamón de York, porque fue allí donde el carnicero Robert Burrow Atkinson, en 1860, quien empezó a curar de esta manera el jamón. Muy pronto creció su fama y popularidad. En York suele ir acompañado de una salsa de Madeira.
 
 
INGREDIENTES:
 
- Jamón dulce
- Queso en lonchas, yo he usado de cabra, pero cualquiera que se funda bien y tenga sabor
- Una lámina de masa de empanada. Yo uso la Cocinera, a malas una de brisa
- 1 calabacín grande
- Aceite
- Gotitas de reducción de vinagre de Módena ( opcional)
 
PREPARACIÓN:
 
- Precaliento el horno a 200 arriba y abajo
 
- Lavo el calabacín y con una mandolina , pelador o con un cuchillo hago tiras muy finas,
 


- Extiendo la masa. La pincho con un tenedor y le pongo jamón dulce encima



 
- Luego el queso
 
 
- Y el calabacín. Le pongo sal , y unas gotitas de aceite y al horno hasta que se dore un poquito la masa, cerca de 20 minutos.
 
 
 

- Y ya está ! Sencillo y rápido. Servirlo acompañado de reducción de vinagre de Módena, para que se sirva quien quiera!



- Espero que te haya gustado y la hagas mucho!!! jajaja
 

4 comentarios :

  1. Me encantan estas recetas. Yo suelo hacer algo parecido también usando berenjenas y salen fantásticas, muy sanas y al igual que tú, animo a que la hagan y mucho. Un besito.

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    1. Que buena de berenjena . Iré a mirarla Mmmmm !

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  2. una propuesta riquisima
    yo la he comido con berenjena y con una capita de tomate frito en la base y por encima con queso rallado y a gratinar....
    la he comido en Italia
    la tuya ha quedado estupenda
    la haré que tengo calabacines pa regalarrrr....
    me ha encantado
    la foto de la entrada muy apetecible
    tanto que da ganas de incarle el diente...
    besosssss

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    1. Que buena idea !! Me la guardo !! Y mil gracias !!!!

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