martes, 5 de noviembre de 2013

SOPA DE ZANAHORIAS Y TOMATE

SOPITA! SOPITA!

Esta sopa nos encanta en casa. Es muy sabrosa y fácil de hacer! Si es en invierno te la tomas más calentita y en verano más templada!

 
Las zanahorias se cree que tienen su origen en Afganistán , donde actualmente existe una gran variedad de ellas. Los romanos y griegos ya las utilizaban, pero curiosamente en la Roma antigua las consideraban como no saludables y esto provoco que no fueran ellos las que la difundieran por el resto de Europa.
Su uso entro a través de los árabes , por España y de allí se extendió.
Las primeras zanahorias que se cultivaban eran las amarillas, moradas y blancas. Las naranjas se empezaron a cultivar en Holanda en el s. XVII
 
INGREDIENTES:
(Para 4 personas)
 
- 1 Kg. de zanahorias
- 580 - 600 de tomates pera rojos
- 2 pastillas de caldo pollo
- Agua
- Leche
- Pan de molde para decorar y acompañar
 
REALIZACIÓN:
 
- Pelo las zanahorias y las troceo y las pongo en una olla
 

 
 
- Troceo el tomate en cuartos




- Añado agua a cubrirlos, no más y dos pastillas de caldo
 

- Cuezo hasta que la verdurita esta blandita y paso el minipimer o Termomix , antes cuelo casi toda el agua, con cuidado de reservarla y se la vas añadiendo según si quieres conseguir una textura de caldo o de puré.
- Lo cuelo en un chino ( colador), esto es opcional, a mi me gusta más así.

- Añado leche y rectifico de sal y pongo pimienta ( Al gusto)


 -Tuesto el pan de molde y con un cortador o un cuchillo le hago estrellitas o cuadraditos para acompañar
 

 
- Espero que os guste y la hagáis mucho!!


 
 
 

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