martes, 20 de mayo de 2014

GALLETAS DOBLE CHOCOLATE ESTILO PETIT ECOLIER

CON LIGERO SABOR A MENTA, NARANJA O VAINILLA

A quien no le gusta el chocolate? A mi me rechifla y cada vez que me hago más y más mayor ... más y más me gusta! jaja. La receta de las galletas es la de Mensaje en una galleta , para mí las mejores!! jajaja

Los moldes son de Silikomart . Me encantan todos sus moldes y estos son súper fáciles de usar.
También he utilizado para dar sabor al chocolate con naranja o menta unos Wonder grains que me han cautivado y me los como a puñados. Estos productos los podéis encontrar en la tienda de SiliKomart o cualquier tienda de repostería física o online, es fácil. Todo un peligro visitar su web! jaja. Lo compraría todo! jaja




INGREDIENTES:
(Para 20 galletas)

Para las galletas:

- 125 de mantequilla a temperatura ambiente blanda. Si no te has acordado de sacarla de la nevera, Sácala y córtala en trocitos minis y esperas a que se ablande ( rápido), nunca microondas.
- 150 gr. de azúcar glas
- 1 huevo
- 1 cucharada de vainilla líquida ó azúcar avainillado
- Una cucharadita de sal
- 45 de cacao en polvo , yo uso marca Valor en lata
- 225 gr. de harina normal

Para la chocolatina

- 2 tabletas Nestlé Postres es lo que he usado
- Wonder grains de Silikomart de naranja y de menta ( opcional)

 
PREPARACIÓN:
 
Para las galletas:

- Bato la mantequilla con el azúcar. Si lo hago con batidora hasta que este blanda e integrada, tarda unos minutos ( lo hará!!)  y en Termomix velocidad 3



- Añado el huevo, la vainilla y sal . Sigo batiendo. Parece que se corta , pero no! sigue!




- Le añado el cacao y bato






 

- Lo extiendo en el mármol y acabo de amasar . Si crees que lo necesita , porque sigue muy pringosa, añades un poco más de harina, pero no te pases , porque queda muy harinosas



- Espero 5 minutos

- Después la extiendo entre dos papeles de cocina, con ayuda de un rodillo de niveles o unos listones, para que sea igual de gruesa por todos los lados


 
 
 
- La meto entre dos papeles de horno y sobre una bandeja en la nevera, entre 1 ó 2 horas . Luego la saco y precaliento el horno a 180 grados arriba y abajo
 

 

- Con el cortador corto las galletas. Presiono ligeramente .
 


- Voy colocando las galletas sobre una bandeja de horno y antes de meter en el horno lo meto unos minutos en el congelador , para que no pierdan la forma en el horneado


- En el horno 10 minutos


- Con la ayuda de una espátula traspasarlas a una rejilla y dejarlas enfriar



Para hacer las chocolatinas:

- En un taper poner el chocolate cortado en trocitos e ir calentando a 450 ww cada  30 segundos, y remueves hasta que esta deshecho e integrado




- Separo algo del chocolate en un bol y añado los wonders grains de menta ( opcional) y remuevo







- Pongo el chocolate en los moldes con una cuchara y que llegue a todas partes


- Lo levanto el molde, varias veces, unos centímetros y lo dejo caer para que se alise la superficie.
Lo meto en el congelador hasta que endurece de 15 a 20 minutos

- Luego desmoldo y pongo sobre plato. Sin tocar mucho corto los bordes con cuidado



- Hago lo mismo con los wonders de naranja .



- Con el chocolate restante, si esta duro unos segundos a baja temperatura en el microondas ( saca la cuchara, jaja), pones sobre la galleta y pegas la chocolatina







- Espero que os guste y la hagáis mucho!!!













 


 

6 comentarios :

  1. Aquestes galetes m'encanten! Me l'apunto!

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    1. Están buenísimas! Tengo que repetirlas ya! jaja

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  2. Ummmm, deliciosas y que bonitas quedan, además me gusta el tamaño que les has dado, desde luego para empezar y no parar.
    Gracias por compartir esta delikatessen.
    Un abrazo.

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    1. Gracias Jose Manuel ! jaja Tu lo has dicho empece y no paré ! jaja

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  3. Uhmmmm Isa !!!
    esto es un pecado divino
    y ligeras ni ligeras no serán ... pero ricas riquisimassssss siiii
    me encanta su resultado final
    unos moldes muy originales ...ideales para estas galletitas
    precioso todo en esta entrada
    besossssssss

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    1. Gracias ! ligeras no mucho no! pero ya que pecas! jaja pequemos bien! no?

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