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Mostrando entradas de junio, 2014

MINI TARTITAS DE FRAMBUESAS

2 RECETAS : UNA MÁS ÁCIDA Y OTRA MÁS DULCE

Estas tartaletas son tipo clafoutis o flaugnarde . Tengo dos versiones  una es más ácida, debido a que predomina la acidez de la frambuesa y la otra más dulce, es de mascarpone y chocolate blanco. Os voy a dar las dos opciones y vosotros/as escogéis la que más os vaya. Pero las dos están súper ricas y si lo preferís las podéis sustituir por cerezas deshuesadas o otra fruta. .
Hice las dos pruebas y como unos de inclinaban por una y otros por otra decidí publicar las dos! jaja  Así de chula!!


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Clafoutis es una tarta típica francesa. Viene del verbo "clafir" que significa rellenar, en este caso de cerezas. Se hizo muy popular en el S. XIX. Cuando la rellenamos de pera o manzana la llaman flaugnarde o flognarde. En el caso de frutas distintas como este caso la suelen llamar por las dos denominaciones, jaja

VERSIÓN DULCE . FRAMBUESA,  MASCARPONE Y CHOCOLATE BLANCO

Esta mezcla de sabores me encanta.!!!


INGREDIENTES:
( Salen 20 minis)

- 50 g…

TARTA SACHER

CHOCOLATE, ALMENDRA Y ALBARICOQUE!!


Muchas veces me preguntáis :" Isa , una receta de tarta Sacher buena , comprobada, fácil y maravillosa?" Pues aquí la tenéis. Me he inspirado en la del blog de Las recetas de  MJ, una bloguera más que estupenda. La receta es vídeo receta y os recomiendo que la visitéis. Os pongo el enlace AQUÍ( pincha)


La Tarta Sacher en alemán se llama Sachertorte. Es típica de Austria y se suele acompañar de nata montada.
En 1832 Franz Sacher , cuando aun era un aprendiz repostero, la confecciono para los invitados del príncipe Klemens Von Matternnich. Pero fue su hijo Eduard, años después , cuando empezó realmente a comercializarla en la confitería vienesa Demel.
La familia Sacher funda el hotel Sacher en el año 1876 y también empieza a venderla.. Este hotel aun es regentado por la familia
Como curiosidad es que en el siglo XX los herederos del hotel y los herederos de la confitería Demel se pleitearon para decidir quien tenia los derechos legales sobr…