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Mostrando entradas de abril, 2014

ALBONDIGAS DE MERLUZA CON SALSA DE PIMIENTOS Y PATATAS.

ALBÓNDIGAS DE MERLUZA

Una forma diferente de comer pescado!! En casa gusto mucho, aunque en casa son tan comilones, que ya no sé si es un punto de referencia, jaja



La merluza es un pez alargado  que puede llegar a medir 85 cm de largo. Se alimenta de peces pequeñitos, cangrejos, gambas, calamares,.... y vive en zonas costeras, en profundidades de 50 a 500 metros de profundidad. 
INGREDIENTES: (Para  23 albóndigas)
Para las albóndigas:
- 800 gr. de merluza limpia, puedes comprarla congelada en filetes y la descongelas - 5 rebanadas de pan de molde - Perejil - 2 dientes de ajo - Leche - Sal y pimienta - Harina para rebozar
Para la salsa:
- 6 Pimientos de piquillo - 300 gr. aprox de sofrito de tomate - 1 cebolla grande - 2 dientes de ajo - 100 gr. de crema de leche - Perejil - 4 patatas - Aceite de oliva - Pimentón dulce - 100 gr. de vino blanco ( una copa)  - 1 litro de caldo de pescado
ELABORACIÓN:
- Pico o troceo la merluza. Yo la he picado y la he salpimentado


- Pongo a remojar el pan de …

MINI CALZONES DE TOMATE Y QUESO

CALZONES RÁPIDOS

Esta receta la vi por primera vez en Pinterest y me encantó! Aquí, Es una receta fácil, buena, práctica y divertida que para una cena rápida puede irte genial o un aperitivo


La receta del calzone tiene su origen en Nápoles, Italia. Es una pizza cerrada a la que normalmente se le pone mozzarella o ricota. El calzone retiene más los aromas al cocerse , que una pizza plana.

INGREDIENTES:
( Para 12 mini calzones)

- 2 bases de pizza . Yo he usado de la marca Buittoni , porque es muy fina  y si no es casera , es de las que marcas que más me gustan
- Tomates
- Hierbas frescas o secas. Puedes poner tomillo, orégano, yo le puse cilantro porque era lo único fresco que tenía.
- Queso uno que se derrita bien, mozzarella, ricota, yo le puse rallado
- Puedes ponerle una rodaja de chorizo o embutido para darle más sabor.
- Sal

PREPARACIÓN:

- Precaliento el horno a 220 grados arriba y abajo
- Corto el tomate en rodajas
- Extiendo la primera masa y la pincho

- Pongo las rodajas de tomate encima…

TOSTA FLORENTINA DE CHAMPIÑONES Y ESPINACAS

SIN COMPLICARSE!

Algunas veces quieres preparar algo de cenar o de picar, rápido, fácil, sano y bueno! Pues este p
lato reune todas estas cualidades! jaja.






 . Al jamón dulce también lo llamamos jamón de York, porque fue allí donde el carnicero Robert Burrow Atkinson, en 1860, empezó a curar con esta técnica el jamón. Muy pronto creció su fama y popularidad. En York suele ir acompañado de salsa de madeira.  INGREDIENTES: ( Para 6 tostas) - 6 rebanadas de pan de molde - Mantequilla - Sal - Aceite - 6 lonchas de queso de cabra, Havarti,.... que se deshaga y te guste - 300 gr. de espinacas en hoja - 6 lonchas de jamón dulce - 300 gr de champiñones - 1 cebolla - Pimienta - Perejil - 2 dientes de ajo PREPARACIÓN: - Precaliento el horno a 180 grados arriba y abajo - En una sartén con un poco de aceite pocho las espinacas , frío, y reservo, coladas - Corto la cebolla en trocitos y los champiñones en láminas
- Empiezo a freír la cebolla . Cuando va volviéndose transparente añado el ajo cortadito…

PASTA FRESCA DE CHOCOLATE

DE CHOCOLATE BLANCO , DE CHOCOLATE NEGRO Y PAJARITAS MIX

Hace unos días os enseñe una mona que hice, en la cual la decoraba con un nido hecho con pasta fresca de chocolate blanco. Muchos de vosotros me pedisteis la receta y aquí la tenéis!. (La pasta del pastel es cruda. Hay que hervirla cerca de dos minutos, aguanta la forma mejor)
He aprovechado para alargar el tutorial con pasta de chocolate negro y también pasta bicolor. Espero que os guste!!!

Tenéis más recetas de pasta casera en el blog  Pasta de espinacas y Pasta fresca básica







INGREDIENTES:

Para pasta de chocolate blanco:

- 350 gr. de harina de fuerza, se vende en los súpers o panaderías
- 50 gr. de chocolate blanco , yo he usado el de Nestlé Postres
- 3 huevos.
- 1 cuchara grande de azúcar
- Una pizca de sal

Para la pasta de chocolate negro

- 350 gr. de harina de fuerza, se vende en los súpers o panaderías
- 30gr. de Colacao o algún chocolate en polvo
- 20 gr. de chocolate en polvo, yo marca Valor el de la lata
- 3 huevos.
- 1 c…