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Mostrando entradas de mayo, 2015

QUICHES DE PUERROS Y VIEIRAS

TARTALETAS DIFERENTES!

Me encanta todo los bichos con concha! jaja. Esta receta puede ser de diario o festiva, como prefiráis. Yo las vieiras esta vez las he comprado congeladas, carne de vieiras, que ya viene sin el coral. Las puedes encontrar en algunas tiendas de congelados, yo las compre en la Sirena

Las he hecho en pequeñas tartaletas , pero puedes hacer una grande si quieres, de 25 a 28 cm de diámetro




La vieira , pectínido, de la familia de los moluscos bivalvos, emparentados con las almejas y las ostras. En Galícia  son muy abundantes y famosas. En Perú también se les llama conchas de abanico
INGREDIENTES: ( 6 tartaletas)
- 2 masas de brisa, yo suelo usar marca La Cocinera o Lidel, en nevera, no son congeladas y trabajo mejor con ellas - 300 gr. de carne de vieira, esta vez las he comprado congeladas en la Sirena, pero podéis comprarlas frescas o de otra marca que encontréis. Las he descongelado previamente - 2 puerros - 5 huevos, ( 4 enteros más una yema) - 40 gr. de mantequilla …

PASTEL CHIFFON DE PLATANO

UN PASTEL MUY ESPONJOSO!

Los chiffon es uno de esos pasteles esponjosos , que tiene bastante parecido al angel food cake. De hecho el molde es parecido y se puede hacer en el de este. A ver si os gusta!! En este blog tengo otra receta de chiffon de chocolate que también es una delicia. Receta aquí . La receta del chiffon de plátano es de Marta Steward




El chifón es un pastel muy ligero. No se utiliza mantequilla para su elaboración sino aceite. El chifón fue inventado por Harry Baker en 1927 y tuvo la receta oculta hasta 1947, durante 20 años. Luego la vendió a la empresa General Mills

INGREDIENTES:

- 240 gr. de harina normal, todo uso
- 300 gr. de azúcar granulado blanco
- 1 cuchara sopera de levadura, tipo Royal
- 1 cucharadita, tamaño café, de sal
- 1 plátano maduro. importante para que pueda saber mejor a plátano
- 120 gr. de aceite de girasol
- 7 huevos
- 1 cucharaita , tamaño té, de extracto de vainilla
- 180 gr. de agua fría
- 1/2 cucharadita, tamaño café, de cremor tártaro
Si en…

ENSALADA DE LENTEJAS , SALMÓN Y MANGO

LEGUMBRES A TOPE!

Esta ensaladita me encanta!! Es fresquita y sabrosa, de esas ensaladas que entran genial cuando empieza el buen tiempo. Recordar que legumbres hay que tomar por lo menos 2 ó 3 veces a la semana, para una buena alimentación. En verano cuesta un poco más tomarlas en guisitos, pero en ensaladas apetecen muchísimo. A ver si te gusta!!





INGREDIENTES:

- 1 frasco de lentejas pardinas
- Salmón ahumado
- 1 manzanas
- 1 cuchara sopera de alcaparras
- Canónigos
- 2 mangos

VINAGRETA

- 3 pellizcos de sal
- 1 cuchara sopera de vinagre
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada grande de miel
- Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

- En un bol grande pongo las lentejas


- Pelo y cortos los mangos en trocitos y el salmón



- Manzana en trozos y alcaparras


- Corto los rabitos a los canónigos para que poder separar las hojitas




- Preparo la vinagreta y remuevo. De aceite pongo el triple de la cantidad que entre la sal, mostaza, ...







- Lo añado a la ensalada y a disfrutarla!!!

- Espero que te encan…