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Mostrando entradas de septiembre, 2015

RAVIOLIS DE ESPINACAS Y RICOTTA

RECETA PASO A PASO

Me encanta hacer pasta! Es muy relajante y su sabor no tiene nada que ver con la comercial o la pasta fresca comprada en los súpers. Al principio vas más lenta, pero cuando has hecho más de una vez es mucho más rápido. Ya verás! No necesitas en principio la máquina , pero no es muy cara y yo te recomiendo cómprartela y sobretodo usarla eh! jajaja
Tengo varias recetas de pasta casera. Os pongo enlaces:
- Pasta casera básica
-Pasta de espinacas
- Pasta de chocolate blanco y chocolate negro

Tendréis que ir a caballo entre esta receta y la de pasta básica para elaborarlos


Aunque muchos historiadores creen que fue Marco Polo quien introdujo el uso de la pasta en Italia, después de su viaje a la China en 1271, hay otros que opinan diferente. Estos últimos tienen a teoría de que cuando los griegos fundaron Nápoles adoptaron un plato de los nativos llamado "makaria" que era muy parecida  a la pasta. Se elaboraba con harina de cebada y agua luego se secaba al sol. …

QUICHE DE BROCOLI Y JAMÓN

CON BASE DE EMPANADILLA

Esta quiche es muy muy suave al paladar. Lo curioso de esta quiche es que he utilizado obleas de empanadillas para la base y no he utilizado ni brisa ni hojaldre.
Al ser obleas los bordes han quedado muy curiosos haciendo curvitas o ondas y el sabor y textura estupenda






INGREDIENTES:
( He usado un molde desmoldable de 22 cm)

-10 obleas de empanadillas, He usado la marca La Cocinera, en las neveras de los súpers es fácil encontrar
- 200 gr, de bocoli cocido
- 70 gr, de taquitos de jamón serrano chiquitines. Faciles de encontrar ya cortados
- 6 huevos
- 200 gr. de crema de leche
- 1 sobre de levadura, tipo Royal
- 90 gr. de queso rayado, Yo he usado emmental,

PREPARACIÓN:

- Primero cuezo al vapor o en agua el brocoli. Los brotes, no el tronco
- Precaliento el horno arriba y abajo a 200 grados
- Casco los huevos, pongo 8 pellizcos de sal (sin pasarse) y bato.



- Le añado la crema de leche y la levadura y integro




- Añado el brocoli cocido y el jamón e integro





- El queso


TERRINA DE CALABACÍN, PATATA, JAMON Y QUESO

UN MIL HOJAS IDEAL!

Hace un tiempo me enamore de esta  terrina de la Creuset. La utilizo generalmente para hacer terrinas de foie con manzana, higos, ... Últimamente me encanta hacer mil hojas en ella, ya os daré más recetas... Esta receta también la podéis hacer con un molde alargado que pueda ir al horno. Tipo pirex, silicona,... Os encantará! ya veréis y es buena como aperitivo, como primer plato, acompañamiento de segundo plato




No sabemos muy bien donde fue el origen del calabacín , se duda entre Asia Meridional o América Central. Si que se sabe que eran consumidos por griegos y romanos en sus fiestas, pero fueron los árabes quienes des
arrollaron la producción de esta hortaliza y luego lo extendieron por las regiones occidentales del Mediterráneo.
Los beneficios del calabacín fundamentalmente son: Ayuda a la producción de glóbulos rojos y blancos, formación de anticuerpos del sistema inmunológico, acción antioxidante y mejora el sistema intestinal y digestivo


INGREDIENTES: Mi terri…

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