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Mostrando entradas de octubre, 2015

CONTRAMUSLITOS SABROSOS CON CHUTNEY DE PIÑA Y OREJONES

SOBRE UNA BASE DE CEPS


Es una receta que me ha gustado mucho y puede tener mucho juego para hacer el pollo solo o el chutney con pescado, patatas, carne, cerdo,.... Es muy muy bueno. Tenéis que probarlo!!! Es una entrada con dos recetas!!!





El Chutney es un acompañamiento muy popular de la india. Originaria del oeste de la India. Proviene del vocablo hindi "chatni" que significa "aplastar" diversos ingredientes. Se usa para ello especies dulces y picantes normalmete. Se convirtió en una especialidad inglesa también desde la época colonial



INGREDIENTES:
Para el chutney de piña y orejones (albaricoques secos)
- 250 gr. de cebolla ( Aproximadamente 1 cebolla grande) -50 gr. de aceite - 200 gr. de azúcar
-400 gr. de piña en natural escurrida o en almíbar
- 10 orejones (albaricoques secos)
- 50 gr. de vinagre de manzana o de vino blanco. si lo haces con jerez la salsa te saldrá más oscura y menos afrutada
- 1/2 cucharadita de jengibre molido ( yo lo compro en cualquier her…

CUPCAKES - BROWNIE CON BOMBON FERRERO ROCHER

VAYA MERIENDA!!!

Con estos cupcakes vas a triunfar seguro!! La masa del cupcake es parecida a los brownies y con la "guinda" del bombón y la Nutella queda más que extraordinario . Los lleve para los compañeros de fútbol de mis niños y se acabaron en un plis! jaja
Mi inspiración ha sido esta receta  del Blog Galletomonster






INGREDIENTES:
(Para 12 cupcakes)

- 120 gr. de chocolate negro
- 115 gr. de mantequilla
- 110 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 115 gr. de harina
- 1/2 cucharadita, tamaño de café, de levadura, tipo Royal
- 12 bombones de Ferrero Rocher
- Nutella

PREPARACIÓN;

- En un bol pongo el chocolate y mantequilla y deshago en el microondas. Programo 30 segundos a 600w. y remuevo y  repito hasta que esta totalmente disuelto


- Precaliento el horno a 180 gr. arriba y abajo

- Peso la harina , junto a la levadura y un pellizo de sal y tamizo




- En otro bol pongo los huevos junto al azúcar y bato hasta que blanquea y dobla el volumen. En Termomix mariposa a velocidad 3 , 3 minutos



- A…

CREMA DE REMOLACHA CON PUERRO Y MANZANA

CREMA DEDICADA AL 19 DE OCTUBRE , DíA CONTRA EL CÁNCER DE MAMA

Hoy se celebra el día contra el cáncer de mama. Hoy yo también me he querido solidarizar con todas aquellas personas que lo están o han padecido con una crema deliciosa, de remolacha, puerro y manzana. Tiene un sabor suave que en casa nos encanta y el color más!! jajaja Más información sobre este día  pincha aquí

INGREDIENTES

- 400 gr de puerro ya pelado y troceado. Son aproximadamente dos grandotes.
- 1 manzana golden Smith amarilla
- 2 remolachas cocidas ( 450 gr.) o 3 sin cocer
- Caldo de pollo o pescado. Sino 2 pastillas de caldo concentrado
- Sal
- Chorro de leche al gusto
- 30 gr. de mantequilla
- Aceite

Para la decoración:
- Queso Philadelfia
- Leche

PREPARACIÓN:

- Troceo los puerros y los pongo a rehogar en una olla con la mantequilla y un chorro de aceite. Si uso remolacha cruda la pelo, troceo y también la rehogo.



- Cuando empieza a pocharse un poco añado la manzana troceada y pelada


- Corto la remolacha en trozos y…

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