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Mostrando entradas de octubre, 2016

PASTEL DE PIÑA Y LIMÓN

ME ENCANTA LA COBERTURA!
Ya ha empezado la temporada de fútbol de mis niños, Me gusta mucho llevarles un pastel al equipo después de cada partido y este es el de la semana pasada. Es sencillo, pero sabroso y la cobertura me chifla!



INGREDIENTES: He utilizado un molde alargado de 28 cm
- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente - 200 gr. de azúcar - 3 huevos grandes - 185 gr. de harina común - 1/4 de cucharadita, tamaño café , de bicarbonato de sodio, se compra en los súpers normales, muchas veces junto a la sal - 1/2 cucharadita, tamaño café, de levadura en polvo, tipo Royal para pasteles - 1 pizca de sal - Ralladura de un limón - 150 gr. de piña en almíbar en trozos - 120 gr. de creme fraiche, en muchos súpers se empieza a encontrar. Yo he utilizado nata fresca de Mercadona. Pongo foto

Cobertura:
- 200 gr. de azúcar glas - 6 cucharadas soperas aprox de almibar de piña ( juguito de la lata)
Decoración:
- Limón rallado - Trocitos de limón - Hojitas de romero

PREPARACIÓN:

- Saco la mant…

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE MOSTAZA Y MEMBRILLO

SABROSA!

Hace unos días mi suegra Montse me regalo gran cantidad de membrillos, de su árbol . En seguida me puse a idear recetas. La semana pasada publique unacrema de puerros y membrillo, enlace aquí. También hice dulce de membrillo y hoy os traigo esta receta que es fruto de mi imaginación, pero salió muy buena y por eso os la comparto.


El árbol del membrillo es originario de Asia Menor y el Caucaso. Fueron los romanos y los griegos los que introdujeron su consumo en España. En aquella época se comía en el cocido, con miel  y también  elaboraban un licor con él , vino tinto y orujo. El dulce del  membrillo que es lo que utilizamos en esta receta se hace con el membrillo y azúcar
INGREDIENTES ( Para 6 personas)
- 2 solomillos de cerdo de 1 Kg cada uno - 345 gr. de cebollas. Son 2 medianas -180 gr. de dulce de  membrillo ( en cualquier charcutería venden o súper) - 2 cucharadas soperas de mostaza antigua ( la de las semillas) - 70 gr. de nueces ( opcional . A mi me gusto encontrarlas , p…

RED VELVET CAKE

PASTEL DE TERCIOPELO ROJO

Este pastel siempre triunfa! De sabor es algo excepcional . Buenísimo!! Es un pastel muy popular en muchos países. Si no lo habéis probado os lo recomiendo! . Alucinareis! Este lo hice para el cumple de mi hermano Javi. Cumplía 50 años y era el pastel ideal para él.
La receta en que me suelo basar es la del Rincón de Bea 
Si lo quieres más rojo clarito tendrás que poner solo 5 gr de cacao y añadir entonces 7 gr. más de harina. Por sabor prefiero ponerle los 12 gr de chocolate
Mejor preparar los bizcochos el día anterior. Ganan en sabor y textura



INGREDIENTES:
( Molde redondo desmoldable de 18 cm de diámetro)

Para los bizcochos:

- 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente. Blandita. Para que se ablande más rápido córtala en trocitos chiquitines
- 275 gr. de azúcar
- 2 huevos XL
- 283 gr. de harina
- 12 gr. de cacao en polvo ( yo he usado marca valor, la de la lata, fácil de encontrar en el súper)
Si lo quieres más rojo clarito tendrás que poner solo 5 gr de c…

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