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Mostrando entradas de enero, 2017

POLLO HINDÚ CON MANTEQUILLA

ESPECIAS AL PODER!!

Una vez al mes me reúno con unas amigas y hacemos una clase de cocina. Cocinan dos y las demás aprendemos y luego cenamos. Siempre nos lo pasamos genial y disfrutamos un montón!! La semana pasada nos tocaba a Bego y a mí.  Bego hizo este pollo hindú que me fascinó. Su padre había vivido muchos años en Inglaterra y en su casa se había comido muchos platos hindús. Es un plato facilito,  ahora os explico. Me encantan las especias!!! Gracias Bego!!!!

También llamado Murgh Makhani o Indian Butter Chicken yo no le he puesto mucho picante , porque a mi hijo Sergi le gusta, pero no mucho. Le podéis poner un poco más de chile para que pique un poco más, teniendo en cuenta que al acompañarlo de arroz lo suavizará.
Las especias puedes comprarla en cualquier supermercado de comida oriental o tiendas online. Yo soy de Barcelona y a mi me es muy práctico ir al supermercado de Balmes numero 6. Voy en metro, bajo en plaza Cataluña, salgo por la salida de Pelayo, cruzo la calle Bal…

VASITOS DE CHEESECAKE CON FRESAS

ME ENCANTA EL MASCARPONE!!

Muchas veces nos complicamos mucho pensando en los postres y a veces con algo sencillo, bonito y rapidito también podemos triunfar. El nombre de cheesecake se lo he puesto porque emula las tartas de queso con base de galleta, queso y topping de fresas. Es ideal cuando tienes muchos invitados
Este postre lo he hecho en copitas de café. Es mejor hacerlo en tamaño pequeño y si quieren más que repitan .







El mascarpone es un queso fresco de origen del norte de Italia ( Lombardía). Se utiliza para la elaboración del  tirami

INGREDIENTES:
( Para 4 vasitos pequeños, tipo de café)

- 50 gr. de galletas ( yo he utilizado María dorada)
- 25 gr. de mantequilla sin sal

- 75 gr. de nata, crema,  de postres para montar ( 35 % de materia grasa)
- 63 gr. de mascarpone o Philadelphia
- 25 gr. de azúcar glas  o blanco granulado

- De 6 a 8 fresas grandes
- Azúcar para endulzar fresas

PREPARACIÓN:

- Parto las fresas en trocitos chiquitines y les pongo azúcar encima


- Trituro las gall…

BIZCOCHO DE FRESAS CON NATA

NO ME PUEDO RESISTIR!

Este pastel lo he repetido un montón de veces. Me encanta su sabor , pero quería además conseguir una presentación buena y lo he hecho en todo tipo de moldes hasta llegar a la receta de hoy. Espero que os guste!!!



INGREDIENTE:
( Molde alargado de 25 cm de largo)

- 3 huevos
- 138 gr. Azúcar- ( 30 + 108)
- 252 gr. de nata liquida de 35 % de MG ( sino no montará) (MG es materia grasa lo suele indicar el envase)
- 216 de harina
- 1 cuharadita , de esencia de vainilla o azúcar avainillado
- 1 y 1/2 cucharadita tamaño de café , de levadura para postres, tipo Royal
- 120 gr. de fresas

PREPARACIÓN:

- Precaliento el horno a 180 grados arriba y abajo
- Preparo el molde untándolo de mantequilla y espolvoreando de harina y le pongo una tira de papel de horno para ayudar a desmoldar y no se pegue


- Peso y tamizo la harina con la levadura



- Corto las fresas en trocitos chiquitines y les agrego 30 gr. de azúcar y las reservo


- Monto la nata y reservo en la nevera


- Separo las yema…

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