viernes, 22 de septiembre de 2017

COOKIES CON GOTITAS DE CHOCOLATE

IDEAL PARA HACER CON NIÑOS!!

Estas galletas, mitad cookies mitad pastas de té, son súper fáciles , rápidas y buenas y para hacerlas con niños son ideales. Te animas?







INGREDIENTES
( 15 cookies)

- 100 gr. de mantequilla , a temperatura ambiente, blanda
- 53 gr. de azúcar glas
- 88 gr. de harina , todo uso
- 77 gr de maicena
- 1/2 cucharadita, tamaño de café, de sal
- 1 huevo ( batirlo y solo usar 33 gr.)
- 1//2 cucharita, tamaño de café, de esencia de vainilla
- 15 gr. de almendra molida ( se venden en la sección de la pastelería de cualquier super, a malas trituras almendra cruda)
- 50 + 50 gr. de gotitas de chocolate o trocitos  ( en muchos supers los encuentras)

PREPARACIÓN:

- La mantequilla tiene que estar blanda, para ello déjala fuera de la nevera y cortarla en trocitos pequeñitos para que se ablande cuanto antes. No la fundas en el microondas, no la quiero líquida

- Precaliento el horno a 180 gr. arriba y abajo

- Remuevo la mantequilla 100 gr. junto al azúcar glas  ( 53 gr. ) a maquina o con una espátula hasta que se hace una crema



- Le añado la almendra molida, el huevo, la sal y la vainilla e integro



- Tamizo la harina y la maicena y lo añado e integro.  Al final puedes hacerlo con las manos



- Le añado 50 gr. de trocitos de chocolate o gotas de chocolate e integro


- En una bandeja de horno, pongo papel de horno o un silpat y voy haciendo bolitas de masa, un poco aplanadas y las voy colocando separadamente, pues estas crecen. Les pongo más trocitos de chocolate encima, tal como esta en la foto


- Meto en el horno. Yo lo tuve 15 a 18 minutos hasta que se doro por debajo y al final puse el gratinador con ventilador para darle color por encima. 2 minutos más aproximadamente, hasta que coge color.
Vigilar vuestro horno, pues cada horno es un mundo, pero cuando se doren estarán.




- Cuando estén doradas las saco y pongo sobre una rejilla hasta que se enfríen.


 - Guardarlas una vez frías si sobran en una caja metálica y disfrútalas!!!



miércoles, 20 de septiembre de 2017

ENSALADA DE TOMATES, PEPINO Y PICATOSTES CON SALSA DE ANCHOAS Y UN TOQUE DE ALBAHACA

MUY REFRESCANTE!!

Este verano ha hecho mucho calor y esta ensalada es una de las que he hecho más por lo refrescante y sabrosa que resulta






INGREDIENTES 
( Para 4 personas)

- 1Kg de tomates de diferentes tipos ( cherries, grandes, pequeños,..)
-  200 gr. de pepino
-100 gr de picatostes ( yo hice el doble para tener para gazpachos o otras ensaladas luego, hice 200 gr)
- albahaca fresca

Para los picatostes:

- 200 gr. de pan de chapata o rustico
- 100 gr de aceite de oliva
- 1 diente de ajo grande
- 2 cucharadas soperas de hierbas ( yo use tomillo, romero y perejil fresco)


Para el aliño:

- 4 anchoas
- 2 disntes de ajo pequeños
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas soperas de vinagre de jerez, vino blanco o vino de manzana
- 1 cucharada ,tamaño de te, de mostaza Dijon
- 6 cucharadas soperas de aceie de oliva

PREPARACIÓN:

Para los picatostes:

- Precaliento el horno a 180 grados arriba y abajo
- Corto el pan en trocitos


- Troceo el ajo chiquitin

- Mezclo los 100 gramos de aceite, el ajo picado y las hierbas


- Aliño  los trocitos de pan con este aceite


- Horneo hasta que se doran  sobre una placa de horno y papel de horno. Yo lo tuve 12 min aprox. Reservo sobre papel de cocina , para que absorba el aceite sobrante.



Para la ensalada

- Troceo todos los tomates y dejo sobre un escurridor  y debajo un plato para recoger líquidos que suelten


- Parto por la mitad el pepino y troceo en medias lunas finas



Para el aliño:

- En un vaso batidor pongo el ajo y las anchoas, el aceite y vinagre y la mostaza y trituro.






- El jugo que han soltado los tomates lo añado e integro



Ensalada montaje:

- Pongo los tomates junto al pepino, 100 gr. de picatostes y hojas albahaca enteras o troceadas y riego con el aliño ayudándome de una cuchara.






lunes, 18 de septiembre de 2017

SALCHICHAS CON PIMIENTOS Y PATATAS

SABROSAS!!

En casa gustan mucho las salchichas y esta es una forma fácil y rica!!



INGREDIENTES:
( Para 4 personas)

- 600 gr. de salchichas
- 400 gr. de pimientos variados, sino encuentras 1 verde y 1/2 rojo
- 550 gr. de patatas
- Aceite
- Sal
- Una cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 200 gr. de vino blanco
- Agua

PREPARACIÓN:

- Corto la cebolla en trozos, sin pelar pero bien lavadas,  a no ser que sea muy arenosa y vieja


- Las frío en aceite hasta que se doren, no tienen porque estar súper hechas y reservo



- Retiro un poco de aceite y en la misma olla doro, igual que las patatas las salchichas y reservo. Las mías eran muy largas y las corte por la mitad, sino pínchalas con un tenedor






- Troceo la cebolla y los ajos y empiezo a sofreírlos en el mismo aceite


- Le añado los pimientos cortados también



- Tapo la olla hasta que se pochen



- Añado las salchichas con su jugo


- El vaso de vino y espero unos minutos a que se evapore la mitad del líquido


- Añado las patatas


- Lo cubro con agua y dejo que cueza entre 15 y 20 minutos



- Y a disfrutarlas!!