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TOCINILLOS DE CIELO

LOS PREFERIDOS DE MI TOMÁS!!

Hace tiempo que iba detrás de la receta. Quería la receta de los tocinillos de cielo que tanto le gustan a mi Tomás y que siempre acababa de comprar en la pastelería. No hace mucho vi que una tienda de mi ciudad ( Gadgets Cuina) anunciaban : Curso de tocinillos. Como podéis imaginar allí me apunté la primera y hoy os traigo la receta, que por cierto es riquísima!!!





El origen de la receta de los tocinillos de cielo se remonta a hace 500 años en Jerez de la Frontera, España. La primera referencia de esta receta la tenemos en el año 1324. Cuentan que en Jerez de la Frontera era una zona vinícola y que para la elaboración del vino utilizaban claras para clarificarlo. Ello provocaba un exceso de yemas de huevo las cuales donaban a las monjas del Convento del Espíritu Santo de Jerez. Con ellas las monjitas empezaron a elaborar estos dulces, para luego venderlos y claro está... rápidamente se hicieron muy famosos!

INGREDIENTES:
( 14 tocinillos pequeños)
Los moldes
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CHEESECAKE SALADO CON TOMATITOS CHERRY Y ALBAHACA

IDEAL!!!

Este cheesecake es ideal para múltiples ocasiones, Podéis o no ponerle los tomatitos encima y estará igual de bonito y bueno. Vosotros elegís! Ya veréis como triunfáis!!




La albahaca (Ocinum Basilicum) es una planta originaria de la India. En Europa la introdujeron los  griegos. Se cuenta que Santa Helena, madre de emperador Constantino, encontró la Santa Cruz bajo " las plantas de los reyes" que es como se llamaba, por entonces, a la albahaca. Los egipcios la utilizaban para embalsamar y para los romanos era el símbolo de los enamorados, pues se le atribuían propiedades asociadas a la pasión y fecundidad y muy usada en la elaboración sus platos. El  termino albahaca en castellano proviene del árabe al-habak . Además de para usos culinarios se utilizaba en la Edad Media para quitar verrugas, depresiones y resfriados. Actualmente se cultiva en todo el mundo y se emplea como reguladora de las funciones renales, hepáticas y biliares. También va bien para el tránsito int…

RECOPILATORIO DE BUNDTS, CHIFFONS Y ANGEL FOOD CAKES

NATIONAL BUNDT CAKE 2017!

Tengo un montón de recetas de bundts en el blog y he decidido reunirlas en un recopilatorio para que sea más práctico y he aprovechado el día 15 de noviembre que es la fiesta del National bundt cake. a mi me es práctico porque asi se los que he redactado! jajaja
Espero que os guste y os sea práctica!!



- Los bundts o bunds tienen su origen en unos pasteles que se hacían en Alemania e Hungría. Se basan también en el pastel alemán llamado Kugelhopf . Eran pasteles que se horneaban en moldes de cerámica o hierro. En 1950 Nordicware patento este tipo de moldes, pero realizados en aluminio y con formas diferentes e innovadoras basándose en los moldes de origen escandinavo. Pensar que en 1966 consiguió ser el molde más vendido de Estados Unidos y que en la actualidad se celebra hasta el día nacional del bundt , que es el 15 de noviembre.

- El Angel food cake es un pastel típico norteamericano. Por su esponjosidad, que al comer parece que estés entre algodones se dice …