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PASTEL DE HOJALDRE Y NATA

PASTEL ISRAELI

Este pastel es el hit de los pasteles del 2018 . Se llama así porAdi Klinghofer que es una chica israelí que es la que los hace. Os pongo aqui enlace para daros ideas. El sábado tenia una cena donde una buena amiga cumplía años, Montse. Ella es súper estilosa y con un gusto 10. Este pastel le iba al dedo , jajaja, y allí me puse, jajaja. 



Ideas y enlaces

-Mi amiga Isa de Monsucre hace uno de chocolate precioso. Enlace aquí. Si lo hacéis con trufa podéis usar mi receta de trufa, pero hacer la mitad de los ingredientes. Luego mezclar con gelatina, tal como hago aquí para que aguante mejor el peso. Enlace aquí

- También los he visto con fruta encima de la crema y alguna flor y también quedan preciosos. Imaginación al poder! jaja o ponerles alguna pasta concentrada de frutas a la crema tipo esta, ( una cucharadita y un poquito de colorante, para darle otro aire )
- La plantilla de los números enlace aqui , en la columna de grandes

- Plantillas de letras aqui. Primero la sele…
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SOPA GADITANA!!

QUE FRÍO!!!

Para estos días de frío os traigo una sopita. Es una sopita de aprovechamiento, típica de Cádiz , aunque más que sopita es un puré. Me encanta por lo simple que es y lo bien que sienta. Anímate a prepararla!!

INGREDIENTES: (Para 4 personas)
- 250 gr. de pan duro del día anterior ( es una barra de cuarto) - 1 Kg de tomates maduros - 2 pimientos verdes - 100 gr. de aceite de oliva  - 1/2 litro de agua - 1 cebolla mediana - 2 dientes de ajo - 2 huevos  - Sal
- Hierbabuena o menta
PREPARACIÓN:


 - Pongo a hervir dos huevos . Metiéndolos cuando el agua esta fría y con sal ( que ayudará a pelarlos mejor luego). Desde que empieza a hervir son 10 a 12 minutos, máximo 15.


- Pelo los tomates y los parto en cuatro. Les quito las pepitas y luego los troceo en trocitos

- Caliento 500 gr. de agua y troceo el pan duro - Troceo los pimientos en trocitos chiquitines después de lavarlos y quitarles la pepitas - Troceo la cebolla y los dientes de ajo y empiezo a sofreírlos en el aceite

- Cuando …

TARTA DE QUESO NEW YORK CHEESECAKE

CON FRESAS!!!

Mi hijo Sergi es un forofo de las tartas de queso y siempre ando en la búsqueda de la tarta perfecta jajaja Esta es buenísima. La fuente de la receta es el libro Nueva York Recetas de culto ( basada en la tarta de queso del restaurante Junior´s) No la dejéis pasar! Esta buenísima!



INGREDIENTES.
( Molde de 23 cm desmoldable)

Para la base:

- 150 gr. de galletas tipo Digestive ( menos de un blister)
- 90 gr. de mantequilla

Para el relleno

- 500 gr. de queso crema tipo Philadelphia
- 4 huevos
- 150 g. de azúcar
- 400 g. de nata para montar (35% Materia Grasa)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 limón
- 40 gr de harina

Para la cobertura:
Para el coulis:

-500 gr. de fresones ( una vez limpios y sin hojas)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 90 gr. de azúcar
- 60 gr. de agua
- zumo de 1/2 limón

Decoración:

- 18 a 20  fresones más o menos


PREPARACIÓN:

Lo bueno sería empezarlo a preparar un día antes

Para la base:

- Precaliento el horno arriba y abajo a 180 gra…

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