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MI PEQUEÑO GRANO DE ARENA En mi blog no suelo hablaros de estos temas, pero hoy me ha parecido interesante y necesario hacerlo. No intento hacer una tesis sobre nutrición solo son unos pequeños apuntes prácticos. ¿Sabias que la obesidad infantil es uno de los problemas de salud publica más importantes del siglo XXI y que va en aumento? A mi es un tema que realmente me preocupa y creo que como adulta y madre de familia debo intentar poner mi granito de arena para que ello no vaya en aumento. Lo importante no es que el niño sea gordo o delgado sino que esté saludable. El problema es que cuando tiene sobrepeso puede no tener salud y ello conlleva un montón de enfermedades y entre ellas problemas de huesos, articulaciones, cardiovasculares, de piel, diabetes, de autoestima... El fin no es tener un cuerpo perfecto, bajo los cánones de belleza, sino conseguir que estén saludables, no todos los niños y niñas se van a dedicar a la pasarela. Para saber si un niño ...

ALIMENTACIÓN SIN GLUTEN !! El pasado día 22 de mayo fuí invitada por el grupo Nestlé a la celebración del #DíaInternacionaldelaCelaquía que se celebraba en el Parc del Fórum de Barcelona, organizado por la Asociación de Celiacos de Cataluña  y a un showcooking a manos del chef Armando González Recordar que la Celiaquía es una intolerancia permanente al gluten, proteína que se encuentra en el trigo, cebada y centeno Como siempre primero os voy a explicar un montón de cosas que me parecieron muy interesantes y luego pasaré a la receta que la de hoy es Nachos caseros aptos para Celiacos!! Me encanto asistir!! Había más de 40 empresas mostrando sus productos y muchísima gente probando, preguntando sobre los productos, donde los podían conseguir,.. Una gran fiesta con:  Inflables, Butifarrada gratuita ( de lomo y pan ) popular, pizzas, conflackes ,,, todos unidos por una misma causa. La Celiaquia  Nestlé también estaba present...

QUE HONOR TAN GRANDE!!! El 14 de abril de este año en la visita de la exposición el Geni Culinari en el Museo de Arqueología de Barcelona    tuvimos el honor de coincidir con Ferran Adría, que también lo estaba visitando con su equipo directivo. Allí nos invitó a visitar el BulliFoundation  . Como os podéis imaginar mis compañeros bloggers y yo no nos lo podíamos ni creer . Qué pasada!! Qué ilusión!!! Hace una semana nuestra compañera Laura Solanilla (organizadora maravillosa) del Blog Cuinejar , se puso en contacto con nosotros y nos cito el día 12 de mayo a las 17.30 en el BulliFoundation   de la calle México. Como siempre primero os explicaré la visita y luego la receta. He elegido una espuma de patata y pulpo, ya que las espumas, junta a las esferificaciones, gelatinas calientes, mousses de humo,... son propias de Ferran Adría y su equipo. La adaptaré también para los que no tenéis sifón, no os preocupéis! VISITA: El Bulli Foundation esta s...