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Mostrando entradas de junio, 2022

ENSALADA DE NARANJA, AGUACATE Y AVELLANAS

 CON ALIÑO DE MOSTAZA Y NARANJA Otra idea de ensalada fresquita para el verano! Espero que esta también os guste! INGREDIENTES: (Para 4 personas) - 100 gr. de rúcula - 2 y 1/2 naranjas - 1/2 cebolla dulce .- 3 aguacate - Puñado de avellanas tostadas Aliño: - Zumo de 1/2 naranja - 2 cucharadas miel - 1 cucharada de mostaza de Dijon - 3 pellizcos de sal - 1 cucharadita de vinagre de vino o jerez PREPARACIÓN: -En un bol pongo la rúcula - Exprimo media naranja en un plato hondo . Pelo y troceo los aguacates y los unto con el zumo de naranja  - Lo pongo sobre la rúcula , junto a la naranja pelada y troceada - Troceo la 1/2 cebolla dulce y la añado  - Las avellanas troceadas por encima Preparo el aliño , mezclando ingredientes y a disfrutar!

ENSALADA DE AGUACATE Y MANGO CON ALIÑO DE NARANJA

 OTRA IDEA!!! Otra idea de ensaladita para que os inspire. Esta también gusto mucho........la combinación de naranja con el aguacate INGREDIENTES: ( Para 4 a 6 personas) - 125 gr. de canónigos  -  150  gr. de bolitas de mozzarella - 2 aguacates - 1 mango - 50 g. de piñones - 1 limón  Para el aliño: - 1/2 naranja - Vinagre de vino o jerez - Sal  - Pimienta - Miel o jarabe de Agave - Aceite de oliva PREPARACIÓN: - En una fuente o ensaladera pongo los canónigos - Pelo y troceo el mango y lo pongo encima - Exprimo el limón y lo pongo en un plato y los aguacates pelados sin hueso boca abajo encima - Los hago rodajas . Los que quedan en forma de c los dejo y los otro troceo. Los unto todos con el limón que hay en el plato para que no se oxide - Los pongo en la ensalada , junto a las bolitas de mozzarella - Tuesto los piñones con una cucharadita de aceite y con cuidado que no se quemen. Voy dándoles vuelta y no les quito ojo - Cuando están doraditos, no quemados, los pongo sobre la ensalada -

ENSALADA DE RUCULA, FRESAS Y ARANDANOS

 CON UN ALIÑO GUAY! Otra ensalada bonita para sorprender.  El aliño lleva cilantro  , esta hierba o te encanta o no. A mi me chifla con la lima! Anímate! INGREDIENTES: (Para 4 a 6 personas) - 100 gr. de rúcula - 3 aguacates - 350 gr. fresas - 150 gr Arándanos - Cilantro. - 2 limas Para el aliño - 1/2 limón - 2 cucharadas, tamaño de té, de mostaza Dijon - 2 cucharadas, tamaño de té, de miel - 1 cucharada sopera de vinagre de vino o jerez - 3 pellizcos de sal - Pimienta al gusto. - 1/2 diente de ajo. - 1 puñado de cilantro fresco - una cucharadita , tamaño café, de este sazonador o de pimentón picante - Aceite de oliva 4 cucharadas soperas PREPARACIÓN: - Pongo la rúcula en una ensaladera o fuente - Exprimo las limas y pongo en un plato hondo - Pelo , corto por la mitad los aguacates , deshueso y pongo boca abajo los aguacates sobre el plato - Limpio y troceo por la mitad las fresitas y pongo sobre la rúcula - Troceo los aguacates en c y trocitos y pongo sobre ensalada y también unas hoji

ENSALADA DE SANDIA, MELON ,MELOCOTÓN Y JAMÓN!

 CON UN ALIÑO SÚPER ESPECIAL! Esta ensalada la hice el fin de semana. Sergi invito a dos amigos a casa el finde Didac y Vlat . Les quise sorprender y yo creo que lo conseguí! jajja INGREDIENTES: ( Para 4 a 6 personas) -50 gr. Rúcula - 150 gr. bolitas de mozzarella - 2 melocotones . 2 rodajas de melón -2 rodajas de sandia - 75 gr. jamón serrano en lonchas finas Para el aliño: - 3 ramitas de menta ( las hojas) - 3 ramitas de albahaca( las hojas) - 1 diente de ajo - Sal y pimienta - 1 limón - Aceite de oliva - 2 cucharadas, tamaño té, de miel PREPARACIÓN: - En una bandeja amplia de servir o ensaladera pongo la rúcula Preparo el aliño: - En un vaso batidor pongo la menta y albahaca - 3 pellizcos de sal, y pimienta - 2 cucharadas de miel - El ajo, ralledura de limón y zumo de 1/2 limón  - Aceite hasta cubrir y acciono el minipimer hasta integrar todo y reservo - Hago bolitas o trocitos con el melón , sandia y melocotón y lo pongo encima. La mozzarella igual y el jamón cortado en trocitos -

ENSALADA DE RUCULA, NUECES, PEPINO Y RABANO

 SUPER SALUDABLE! con un toque de limón! Esta muy rica y es súper refrescante! INGREDIENTES: ( DE 4 a 5 personas) - 100 gr de rúcula - 4 rábanos - 1 cebolleta pequeña - 1 puñado de nueces - 1 pepino mediano - Menta ( las hojas de 4 ramitas) - Perejil ( las hojas de 4 ramitas) - Cilantro ( las hojas de 4 ramitas) - eneldo  ( yo le puse una cucharada de seca) - Estragón ( cucharada de especie seca) - 100 gr. de queso feta cortado en daditos Para aliñar: - El zumo de 1 limón - Sal y pimienta - Aceite de oliva PREPARACIÓN: - En una ensaladera pongo la rúcula - Corto los rábanos y pepino en rodajas finas y se la añado - Corto la cebolleta  y lo agrego - Las diferentes hierbas y las nueces troceadas - Para el aliño en un vaso pongo el zumo de limón , 3 pellizcos de sal , pimienta y añado el triple de volumen de aceite de oliva - Acompaño la ensalada del aliño para que cada uno se vaya añadiendo - A disfrutar!

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