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 CON VINAGRETA AROMATIZADA CON LIMON Y MENTA Os va una ensalada diferente y sanota? PREPARACIÓN: - 1 bulbo de hinojo - 1 cebolleta - 4 rabanitos - 1 cebolleta -  250 gr. de tomates cherry - 100 gr. de rúcula  - 250 gr de quinoa cruda y blanca - 5 tomates secos aderezados en aceite ( fácil encontrar en el súper) Para la salsa: - 3 pellizcos de sal - 2 cucharadas soperas de zumo de limón - 1 cucharada sopera de agua - 5 cucharadas soperas de aceite - 1 cucharada sopera de mostaza de dijon - 1 cucharada sopera de miel o sirope de agave ( fácil encontrar en el súper) - 2 cucharada sopera de menta picada - 1 cucharada sopera de perejil picada - Pimienta negra PREPARACIÓN: - Preparo la quinoa siguiendo instrucciones del fabricante - . Con una mandolina corto en rodajas el hinojo y luego en bastones      - Los rabanitos  en rodajas ayudándome de una mandolina para que quede fino y la cebolleta en trocitos - Troceo los cherries - Y luego el tomate seco troceado - Añado la quinoa y la rúcula -

 CON PISTACHOS Y FRAMBUESAS En casa me gusta mucho innovar y no siempre comer lo mismo. A mis hijos le divierte mucho porque como ellos dicen : "Nunca sabemos que nos vas a dar de comer.." jajaja Si quieres hacer algo diferente y sano aqui tienes otra receta  Las frambuesas puedes sustituirlas por fresas o cerezas , si lo prefieres no tan acido  INGREDIENTES:  (Para 4 personas ) - 4 remolachas - Sal gruesa -28 frambuesas, cerezas o algunas fresas cortadas en trocitos - 50 gr de rucula - Pistachos - Sal - Aceite - Una cucharada de vinagre de jerez o vino PREPARACIÓN: Cocer las remolachas a la sal: - Precaliento el horno arriba  y abajo a 90 grados. - En una fuente pongo una base de sal gorda y las remolachas encima - Las cubro bien con sal de nuevo y algunas gotitas de agua para que se humedezca y quede fija - Tengo en el horno a 90 grados durante 3 horas - Luego las saco de la sal . Las pelo y las corto con madolina y extiendo en un plato. una por plato Para la vinagreta:  -

 UN PLATO RICO Y MUY TRADICIONAL Los guisante son super ricos y si son recién desenvainadas más. Esta receta la puedes hacer con congelados, pero si son frescos mejor. Esta receta es de Edu INGREDIENTES: ( Para 6 platitos de  12 cm. de diámetro) -  500 gr Guisantes frescos, desenvainados (preferiblemente frescos) - Huevos - 1 cebolla - 3 dientes ajo - Sofrito de tomate - 2 hojas de laurel -50 gr. de jamón serrano en trocios pequeños - 80 gr  chorizo ibérico - Aceite de oliva - Sal PREPARACIÓN : - El horno a 220 grados arriba y abajo - Corto la cebolla y los ajos y lo sofrío en 4 cucharadas grandes de aceite - Mientras corto el chorizo - Preparo el jamón  - En agua hirviendo añado los guisantes 5 minutos y luego refresco en agua fría y reservo - Añado al sofrito de cebolla cuando trasparenta las hojas de laurel, el chorizo y jamón - : Sofrío 2 minutos y añado los guisantes 2 minutos más, corrijo de sal y apago el fuego - Preparo las cazoletas poniéndoles sofrito en la base  - Los guisan

 A LA RICA MENTA! Esta es una combinación maravillosa. Cuando lo vi por primera vez el blog aqui . Cada mordisco e deja un sabor fresco en la boca.  INGREDIENTES: ( Molde de 23 cm de diámetro) -- 1 manojo de menta fresca - 100 gr. de leche - 130 gr. de aceite de olica suave - 70 fr. de chocolate con menta, ( yo he usado el de Lind de menta) - 130 gr de chocolate de menta relleno tipo After eight - 200 gr. de azúcar.4- 3 huevos - 230 gr. de harina - 40 gr. de cacao puro sin azúcar. - 1 cucharadita de levadura en polvo - 120 gr. de quedo  de untar tipo Philadelphia batidd - 1 cucharadita de vainilla en pasta. - 1 pizca sal PREPARACIÓN: - Hiervo la leche con un manojo de menta. Cuando empieza a hervir apago el fuego y dejo infusionar 1 hora aproximadamente -Precalentar el horno a 180 gr. arriba y abajo. - Preparo un molde desmoldable , o bien con mantequilla untado y espolvoreado de harina o con spray antidesmoldable. En la base pongo papel de horno - Tamizo la harina, con el cacao , la l