ENSALADA DE QUINOA , HINOJO Y RABANITOS

CON VINAGRETA AROMATIZADA CON LIMON Y MENTA

Os va una ensalada diferente y sanota?

PREPARACIÓN:

- 1 bulbo de hinojo

- 1 cebolleta

- 4 rabanitos

- 1 cebolleta

- 250 gr. de tomates cherry

- 100 gr. de rúcula

- 250 gr de quinoa cruda y blanca

- 5 tomates secos aderezados en aceite ( fácil encontrar en el súper)

Para la salsa:

- 3 pellizcos de sal

- 2 cucharadas soperas de zumo de limón

- 1 cucharada sopera de agua

- 5 cucharadas soperas de aceite

- 1 cucharada sopera de mostaza de dijon

- 1 cucharada sopera de miel o sirope de agave ( fácil encontrar en el súper)

- 2 cucharada sopera de menta picada

- 1 cucharada sopera de perejil picada

- Pimienta negra

PREPARACIÓN:

- Preparo la quinoa siguiendo instrucciones del fabricante

- . Con una mandolina corto en rodajas el hinojo y luego en bastones

- Los rabanitos en rodajas ayudándome de una mandolina para que quede fino

y la cebolleta en trocitos

- Troceo los cherries

- Y luego el tomate seco troceado

- Añado la quinoa y la rúcula

- La salsa metemos todos los ingredientes en el vaso y luego integramos todo y añadimos a la ensalada

- A disfrutarla!

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COSTRADA GRIEGA

DE JAMÓN Y QUESO! El 2 de septiembre el Blog de Manu Catman cumplió 4 años, Es un blog al que sigo desde el principio, me gusta muchísimo! Ahora para su cumpleaños nos ha pedido a todos sus seguidores que si podemos hacer una receta suya y así concursar. Hace tiempo que le tengo ganas a la Costrada y me he animado!!! jaja. Espero que a todos vosotros y a tí Manu os guste!!! Sú receta la enlazo AQUÍ . Es un plato sencillo de preparar que es genial como aperitivo, reunión informal,cena... se asemeja en cierto sentido a la quiche lorraine. Mi punto de innovación ha sido los trocitos de jamón dulce y el orégano , la tradicional es solo con queso! jaja INGREDIENTES; - 50 gr. de queso parmesano - 200 gr. de queso feta ( Suele comprarse en potecitos en las neveras de los súpers y bañados en suero o envueltos como un rectangulo) Facilísimo de encontrar. Es un queso típico griego - 200 gr. de quesos rallados varios. Yo he usado uno que ya vienen 3 mezclados de E

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LASAÑA DE BERENJENA, JAMÓN Y QUESO

LASAÑA SUAVE DE BERENJENA Esta receta la aprendí hace 16 años. Me la paso la madre de mi cuñada Conchi ( María, maravillosa cocinera), en la petición de mano con mi cuñado Guille..Es una receta muy, muy suave, pero a la vez sabrosa y que a los más peques les encanta. Además es de estas recetas que puedes tener preparada de antes y simplemente recalentar. La lasaña es un plato de origen griego/ italiano, cuyo componente básico es la bechamel. En esta receta no hay bechamel , pero la llamaremos así por la disposición de las capas, imitando la lasaña original. INGREDIENTES: - 3 O 4 berenjenas grandes - 16 lonchas queso aproximadamente ( a mi me encantan las de oveja o cabra, pero puede ser cualquiera) - 1 paquete de lonchas súper finas de jamón dulce - 800 gr. aproximadamente de tomate frito en lata y en trocitos - orégano y sal PREPARACIÓN : Precaliento el horno a 180 arriba y abajo - Primero lavo las berenjenas - Luego les corto las puntas - Las pelo

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BUÑUELOS DE VIENTO

BUÑUELOS!! Estos días muchas amigas me decían : " Isa... cuelga alguna receta de buñuelos". Pues aquí está ! jaja. Los buñuelos de viento son huecos por dentro y con una manga pastelera los podéis rellenar de Nutella, Nocilla, crema pastelera, nata casera y lo más fácil de todo con un spray de nata! aprovechando el pitorro jaja. Solos también están buenísimos. Me he basado en uno de mis blogs favoritos Blog de cuina de Dolors INGREDIENTES: - 200 gr. de agua -125 gr. de harina - 50 gr. de anís - 80 gr. de mantequilla - 20 gr. de manteca de cerdo - Pellizco de sal - 4 huevos grandes - Aceite de girasol - Azúcar para rebozar PREPARACIÓN: Sin Termomix: - Peso la harina y reservo - Pongo en un cazo el agua, la mantequilla, la manteca y la sal. Lo pongo al fuego a hervir - Cuando se haya deshecho todo y empiece a hervir añado el anís y remuevo medio minuto - Añado la harina de golpe. Con una cuchara de madera voy dando vueltas , inte

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BUÑUELOS DE BACALAO

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