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ALMEJAS A LA MARINERA

PREPARAR EL PAN!!

En casa las almejas es uno de los platos estrella. En el blog hay varias recetas y según como hago una u otra. Esta receta también es genial para los mejillones. Vosotros elegís!!



INGREDIENTES:
( De 4 a 6 personas)

- 1Kg de almejas
- 4 dientes de ajo
- Un chorro de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Perejil fresco, picado
- 1 cebolla
- 3 cucharadas soperas de tomate frito
- 1 cucharada sopera y 1/2 de harina (todo uso)
- 100 gr. de vino blanco ( 1/2 vaso )
- 1 vaso de caldo de pescado ( o agua con 1/2 cubito), 200 gr
- 1 cucharada, tamaño de té, de pimentón dulce

PREPARACIÓN:

- Sumerjo las almejas 30 minutos en agua fría, temperatura grifo, y unos 4 ó 5 pellizcos de sal, para que suelten la arena

- Las cuelo y las pongo en una olla con un dedito de agua y las tapo, hasta que se abran.  Deshecho las rotas o las abiertas que no se cierran





- Si quieres a medida que se vayan abriendo las rescatas y las apartas para que no se hagan demasiado

- Las reservas y cuelo el agua …
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ENSALADA DE SANDIA, FETA Y ACEITUNAS

CON UN TOQUE DE LIMA Y MENTA

Esta ensalada esta riquísima , es súper sorprendente la frescura y sabor que tiene. Encanta!!! Mi amiga Bego me la enseño a hacer y desde entonces la he hecho un montón de veces. El viernes vinieron a cenar un grupo de amigos y me preguntaron: " Supongo que esta en el blog?". Jajaja rapidísimamente me propuse publicarla y aquí está. Disfrutarla!! Gracias otra vez Bego!!

INGREDIENTES:
- 1/4 sandia  grande aproximadamente - 150 gr. de queso feta ( lo venden para cortar o en cuadraditos) - 90 gr. de aceitunas negras - 1/2 cebolla roja o una pequeña - 2 cucharadas soperas de menta fresca picada - perejil fresco - Aceite de oliva virgen - Sal y pimienta  - 2 limas , si no tienes  1 limón
PREPARACIÓN:
-Cortas la cebolla en aros  y luego en trocitos y los pones a macerar con el zumo de las limas. Los dejas macerar mínimo de 15 a 20 minutos. De esta forma pierde fuerza y queda deliciosa


- Cortas la sandía en daditos chiquitines


- Le pones el queso en dados…

ENSALADA DE QUINOA , SALMON , AGUATATE Y MANGO

LA ENSALADA DE CHELES!

Esta ensalada me la enseño a hacer mi amiga Cheles y esta riquísima! Empezamos con época de ensaladas. Con mi nuevo horario de trabajo, no me da tiempo a casi nada, pero de mis ensaladas no prescindo jajaja


INGREDIENTES:

- 250 gr de arroz integral mezclado con quinoa . Podéis hacer de una sola cosa, arroz o quinoa.
- 200 gr. de salmón fresco. ( comprarlo congelado o congelarlo 2 días )
- 2 mangos maduros
- 2 aguacates maduros
- Salsa de soja
- 100 gr. de rúcula
- 1 limón

PREPARACIÓN:

- Corto en trocitos el salmón una vez descongelado y le añado salsa soja y zumo de medio limón hasta que quede semibañado  y lo dejo así mientras hiervo el arroz


- Preparo el arroz con quinoa como indica el fabricante y reservo
- Corto el aguacate en trocitos y lo rocío con el zumo de la otra 1/2 del limón , para que no se oxide.
- Corto los mangos en trocitos, una vez pelados
- Lo pongo todo en la ensaladera. El salmón semi escurrido ( reservo resto aliño)


- Añado el arroz con la qui…

BIZCOCHO DE COLACAO

FÁCIL Y BUENO!!

Este es un bizcocho magnifico para merendar y para esos momentos de capricho!! jajaja.


INGREDIENTES:
(Molde de 23 cm de diámetro)

- 200 gr. de harina
- 200 gr. de Colacao
- 4 huevos
- 150 gr. de leche
- 150 gr. de mantequilla
- 150 gr. de azúcar
- 3 cucharaditas de levadura


PREPARACIÓN;

- Encendemos el horno a 180 grados arriba y abajo
- Derretimos la mantequilla
- Tamizamos la harina, Colacao, y la levadura


- Batimos los huevos y la azúcar hasta que dobla su volumen y clarea


- Añado la mantequilla poco a poco


- Añadimos la leche , 150 gr. y sigo batiendo


- Voy añadiendo la harina con el chocolate poco a poco y a poca velocidad



- Acabo de integrar con espátula


- Preparo el molde untándolo con mantequilla y espolvoreando de harina
- Introduzco la masa y al horno.



- En 40 minutos aproximadamente estará- No habrás el horno antes de los 30 minutos. Pincha con una brocheta de madera para saber que esta. Si este está listo saldrá limpio


SEMANA SANTA 2019

HAN TARDADO PERO POR FIN ES SEMANA SANTA!!

Feliz Semana Santa y Felices Pascuas!! Disfrutarlas a tope y aprovecharlas en todos los sentidos.

Este año voy muy liada, pero no me olvido de vosotros. Se que es ritmo es diferente, pero voy a intentar iros añadiendo recetas de vez en cuando. Cambio de trabajo y no se hasta donde daré de mi , pero si tengo recetas buenas como siempre las subiré!!

Un abrazo a todos con mucho cariño y espero que os sirvan mucho! Si necesitáis más en la recetas de arriba debajo del oso tenéis otros recetas. 


POSTRES DE SEMANA SANTA


-Buñuelos de Crema pastelera. Enlace Aquí



- Buñuelos de viento- Enlace aquí


- Buñuelos de manzana y plátano. Enlace aquí



 - Paparajotes. Enlace aquí



- Torrijas ó tostaditas de Santa TeresaEnlace aquí


RECETAS CON PESCADO

-Bacalao de cuaresma. Enlace aqui


- Mousse de brandada de bacalao con pimientos. Enlace aquí


- Bacalao a la llauna con judías. Enlace aquí


- Bacalao gratinado con all i oli y miel . Enlace aquí

- Bacalao con pasas y p…

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