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LEMON PIE

MI TERCERA RECETA, LA QUE MÁS UTILIZO!!

Parece que esta de moda, todo el mundo me pide que la haga y llevo todas las Navidades haciéndola. Esta versión no la tenia y me la suelen pedir. Esta receta se la dedico a Lucia y a Chon jajaja, a ver si os animáis!!



INGREDIENTES:
(Molde de 20 cm de diámetro)

Base:
- 220 gr. de galletas. ( Yo uso Marilu integral)
- 1 cucharada sopera de azúcar.
- 1 cucharada , tamaño de té, de canela
- 110 gr. de mantequilla derretida

Para el lemon curd:
-135 gr. de zumo de limón ( 4 limones aprox) - 3 huevos grandes - 200 gr. de azúcar - Ralladura de 1 limón - 90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Para el merengue:

- 4 claras de huevo ,116 g.
- Doble peso de las claras de azúcar blanco, 232 gr
- Pizca de sal

PREPARACIÓN :

Para la base:

Trituro las galletas y le pongo el azúcar, canela y mantequilla derretida y mezclo todo






- Recorto un poco de papel en la base del molde


- Pongo la galleta haciendo una base
- Lo horneo de 7 a 10 minutos a 180 grados arriba y abaj…
Entradas recientes

PASTEL DE CALABACÍN Y ZANAHORIA

CON QUESO FETA

Este pastel me llamo poderosamente la atención porque es súper fácil de preparar y es adictivo, no puedes comer solo un trocito, jajaja. Es ideal para cenas , fiestas, picoteos,.... Quedas súper bien con él y lo puedes preparar con antelación, tomar frío y caliente. Anímate a probarlo



INGREDIENTES:
Fuente que pueda ir al horno de 30 X 23 cm

1 kg de calabacines  ( 4 medianos)
4 zanahorias grandes
- 2 cebolletas


- cebollino picadito (un puñado). Si no encuentras pon más perejil
- perejil picadito 8 un puñado)
- 4 huevos XL
- 150 gr. de queso feta ( fácil de encontrar en cualquier súper o mercado)
- 100 gr. de queso curado
- 175 gr. de aceite de oliva
- levadura para repostería, tipo Royal (2 y 1/2 cucharaditas tamaño de café)
- 250 gr. de harina de trigo, todo uso
- Sal y pimienta.

Fuente: Maria Zannia, cocina griega

PREPARACIÓN:

- Pico o rallo , por separado sin qu sea un puré, sino a trocitos chiquitines, las zanahorias ( peladas) , calabacines ( sin pelar, pero sin puntas…

NAVIDAD 2019

MIS RECOPILATORIOS PARA ESTAS NAVIDADES

Aquí tenéis mi resumen de recetas de Navidad para este año. Espero que os sirvan mucho, que os inspiren o os recuerden recetas que habíais dejado de hacer. Mi único propósito es ayudaros y felicitaros las Navidades deseándoos lo mejor para el 2020!!!!
Recordar pulsar el nombre , no la imagen para llevaros a la pagina.




APERITIVOS DE NAVIDAD


PRIMEROS PLATOS DE NAVIDAD


SEGUNDOS PLATOS DE NAVIDAD


POSTRES DE NAVIDAD


Disfrutarlos y Feliz Navidad!!



ENSALADA INVERNAL

IDEAL PARA CUALQUIER DÍA

Esta ensalada es preciosa y súper rica. Muy fresquita!!



INGREDIENTES:
( Para 4 personas)

- Ensalada de varios tipos
- tomates cherries
- 2 mangos
- nueces pecanas o normales
- 1 granada
- 100 gr. de jamón serrano o jamón de pato

Para la vinagreta:
- 2 cucharadas de vinagre de jerez o vino
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 pellizcos de sal

PREPARACIÓN:

- Lavo y corto las ensaladas.
- Hago bolas con los mangos ( una cuchara para hacer bolas , se venden en muchos sitios de utensilios de cocina, si no encuentras haz cuadraditos). Esta es la cuchara.



- Corto los tomates cherries
- Abro la granada y desgrano.



- Pongo el jamón y pecanas o nueces por encima

Para la vinagreta:
- Mezclo todos los ingredientes de la vinagreta . La vinagreta si no vas a acabar toda la ensalada, la sirves a parte y cada uno la sirve
- A disfrutarla!!!




CESTAS DE MASA FILO Y TARTAR DE SALMON Y AGUACATE.

RIQUÍSIMOS

Estas cestitas son ideales para aperitivos y son muy bonitas. Espero que os gusten o  os den muchísimas ideas para aperitivos,


INGREDIENTES 
( 27  Tartaletas)
( uso un molde bandeja de minicupcakes o moldes individuales)

- 1 Paquete de pasta filo. Salen 12 hojas,  Si te sobran lo guardas en la nevera bien cerrado en bolsa zip, que no le toque el aire, l Fácil de encontrar en los súpers.


- 200 gr de salmón ahumado - 2 aguacates - 1 limón  - 1 manzanas grand smith - 4 cucharadas tamaño de té de mostaza antigua - 4 cucharadas, tamaño de té, de salsa perrins - 4 cucharadas, tamaño de té, de salsa soja - Aceite de oliva- - Mantequilla
PREPARACIÓN:
- Precaliento el horno arriba y abajo a 180 grados. - Cojo 4 hojas y las divido en cuadrados ( los otros los cubro del aire porque se secan rápido )

- Derrito la mantequilla y pinto el primer cuadradito por delante y por detrás.

- Le pego otro encima haciendo que las puntas no coincidan y vuelvo a pintar de mantequilla. Hago lo mismo con los 4 cuadradi…

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