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SOLOMILLOS DE CERDO CON MOSTAZA Y SOJA

Y PATATAS !!!

Este es un plato que no hace mucho me lo cocino mi amiga Mar y me dio la receta. Es súper práctico, sencillo y esta súper bueno.!! Tenéis que probarlo!!!



INGREDIENTES:
( Para 6 personas)

- 2 solomillos de cerdo de 500 gr. cada uno
- 8 cucharadas soperas de salsa de soja
- Aceite de oliva
- Mostaza antigua ( casi un bote)
- 500 gr. de patatas pequeñas de guarnición o simplemente pequeñas o medianas. Son muy practicas las que venden para hacer en el microondas

PREPARACIÓN:

- Hierves las patas con piel hasta que atravesándolas con una brocheta de madera no muestran mucha resistencia. Si son de las que se hacen en el microondas, sigues las instrucciones del fabricante. Las reservas
- Precalientas el horno a 180 grados arriba y abajo

- En una sartén amplia doro los solomillos , en aceite, por todos los lados a fuego fuerte y reservo. Solo hasta que se doran no  hacerse por dentro y reservas






- Los unto con mostaza antigua generosamente por todos sus lados y los pongo sobre una fu…
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BIZCOCHO DE ARANDANOS Y MASCARPONE

CON UN TOQUE DE LIMÓN !

Me encantan los plum cakes son súper ricos y vistosos. Me encanta ir pasando por la cocina e ir cortando rodajitas... deliciosas! jaja



INGREDIENTES:
(Molde alargado de 25 cm)

- 125 gr. de arándanos
- 240 gr. de harina
-150 de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
- 180 gr. de mascarpone o Philadelphia
- 225 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 2 cucharitas, tamaño de café, de esencia de vainilla
- 2 cucharitas, tamaño de café, de levadura en polvo para bizcochos, tipo Royal
- 1/2 cucharitas, tamaño de café, de sal
- Ralladura de limón

Para cobertura:

- Zumo de 1 limón
- Azúcar glas

PREPARACIÓN:

- Saco la mantequilla de la nevera y la corto en trocitos pequeños para que se vaya ablandando


- Precaliento el horno a 180 grados arriba y abajo
- En un bol pongo los 240 gr.  de harina con las dos cucharitas, tamaño de café, de levadura y la 1/2 de sal y luego lo tamizo


- Preparo el molde untándolo de mantequilla, espolvoreándolo de harina y le pongo un poco de papel en la ba…

SALMON EN SALSA CON ESPINACAS Y PARMESANO

AL TOQUE DE LIMÓN Y AJO!!

Esta receta corren varias versiones por internet y hace tiempo que me hacia gracia probarla. La verdad es que me ha sorprendido . Me ha encantado y por eso, con alguna modificación de cantidades , os la traigo hoy. jajaja


INGREDIENTES:
( Para 4 personas)
- 4 supremas de salmón fresco ( 4 trozos)
-  200 gr. de tomates cherries
- 100 gr. de hojas de espinacas baby, tiernas
- 200 gr. de nata espesa . Yo he usado esta, pero la que encontréis

- 30 gr. de queso parmesano rallado
- 3 dientes de ajo picados
- 25 gr. de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Zumo de 1/2 limón
- Perejil fresco picado
- Albahaca fresca picada

PREPARACIÓN:

- Primero empiezo a hacer el salmón a la plancha sobre un chorrito de aceite. Primero con la piel hacia arriba y cuando ves que casi esta hecho, lo giras y lo dejas hacer por el otro lado.


- Cuando están hechos los reservo.
- En la olla pongo un trocito de mantequilla y  empiezo a dorar los 3 dientes de ajo picaditos


- Al minuto…

PASTEL DE CHOCOLATE PARA CHOCOLATEROS

PARA EL CUMPLE DE MI SUEGRO!!

Este es el pastel de cumple que le hice a mi suegro Agustín ayer! Era para su fiesta sorpresa. Hice dos un para los amantes del chocolate y otro para los que no de piña y mascarpone ( receta aquí)
Esta súper rico. El bizcocho es tipo brownie , súper cargado de sabor y textura ideal. Parece denso , pero luego es suave en el paladar
El bizcocho , no la cobertura ni relleno, es de Martha Stewart





INGREDIENTES:
( 3 Moldes desmontables de 20 centímetros de diámetro)

- 260 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 60 gr. de cacao en polvo sin azúcar ( yo uso el de la lata marca Valor) + algo más para espolvorear los moldes
- 90 gr. de agua hirviendo
- 180 gr. de leche entera
- 270 gr. de harina todo uso
- 3/4 de cucharita, tamaño de café, de bicarbonato sódico ( se vende junto a la sal)
- 1/2 de cucharita, tamaño de café, de sal
- 350 gr. de azúcar
- 2 cucharitas, tamaño de café, de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes ligeramente batidos

Relleno.
- Un…

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