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COLITAS DE RAPE BY EDU

 CON AJO Y LAUREL Esta es una receta que Edu hace muchos días para cenar. Me encanta porque es fácil, rápida y muy sabrosa. No sabéis como huele. A veces no pone laurel y pone romero o tomillo . depende de lo que tengamos en casa INGREDIENTES: ( Para 4 personas) - 2 colitas pequeñas de rape. A la pescadera le digo que le quite la piel y haga 2 filetes,. Cada filete lo abra un poquito ( cortar verticalmente y aplanar) - 2 dientes de ajo - Un chorrito de aceite de oliva - 2 hojas de laurel  - 50 gr. de vino blanco - Sal y pimienta PREPARACIÓN: - Pongo los filetitos de rape a secar encima de un papel absorbente de cocina y salpimiento - En una sartén amplia que disponga de tapa ( 32 cm de diámetro aprox) pongo un chorrito de aceite a calentar con los 2 dientes de ajo pelados y chafados  - Cuando ha pasado 1 ó 2 minutitos pongo los filetes de rape  -  2 minutos después , cuando empiezan a blanquearse por las esquinas los giro - Les pongo las hojas de laurel y  dejo hacerse dos minutos más.
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CUSCÚS CON TOMATE, QUESO Y MENTA

 DE MARIAN! Esta receta nos la hizo mi amiga Marian no hace mucho. La trajo a una barbacoa que organizaba mi amiga Nat. Triunfo un montón y de hecho yo la he llevado a dos barbacoas después . Entra muy bien y sabe genial! INGREDIENTES: ( Para 4 personas) - 250 gr. de cuscús. En muchos súpermercados venden - 75 gr. de pasas sultanas - 500 gr. de tomates cherries - Un manojito de menta fresca - 200 gr. de queso feta o de cabra ( tipo los cubiquesos de Hochland) - Sal  -Vinagre de jerez o vino - Aceite - 20 gr. de mantequilla  PREPARACIÓN: - Preparo el cuscús  como dice el fabricante. Normalmente es la misma medida de cuscus que de agua.. Es decir que si pones un vaso de cuscús será un vaso de agua Pones el vaso de agua a hervir en una olla. Cuando hierve apagas el fuego y añades el cuscús y remueves. Lo tapas inmediatamente y esperas 5 minutos . Cuando han transcurrido los 5 minutos destapas , añades la mantequilla  y con un tenedor vas pasando por el cuscús desgranándolo y separándolo .

SOPA DE CALABAZA , APIO Y LECHE DE COCO

 CON LAS SOPAS NO TIENES PORQUE ABURRIRTE. Hay muchísimos tipos de sopas y muy barriadas y lo que tienen en común todas es que sientan súper bien. Esta receta también fue un regalo de mi sobri Heleni. A ver si os gusta!! INGREDIENTES (Para 4 personas) - 150 gr de calabaza - chorrito de aceite de oliva suave - 2 patatas grandes (aprox 450 gr) - 70 gr de ramas  de apio  - 400 gr de leche de coco ( una lata) se encuentra en muchos súpers y hay muchas marcas - 1 cebolla grande  - Sal - 1 cucharada sopera de curry ( especia fácil de encontrar en el súper) PREPARACIÓN: - Pelo y corto en trocitos pequeñitos la calabaza y patatas - Corto en rodajitas el apio y pico la cebolla - En una cazuela pongo un chorrito de aceite y empiezo a sofreír la cebolla con una pizca de sal. - - Cuando empieza a trasparentar añado las patatas, y el curry y remuevo - Añado los   300 gr. aprox de agua - Cuando lleva hirviendo  añado la calabaza y el apio e integro  - Añado la leche de coco  y si falta un poco de li

RECOPILATORIO VERANO 2021

DISFRUTAR EL VERANO!! Os deseo un verano tranquilo, feliz , entrañable en que descanséis un montón y si os toca trabajar que no tengáis mucho calor y venga acompañado de  salud. Espero que os ayuden mis recetas !! Recordaros de pinchar en los títulos debajo de las fotos y os van llevando a las recetas. Debajo de la segunda foto empiezan los títulos a pulsar . Si pulsas la foto no lleva al enlace , solo los títulos debajo de las fotos . Disfrutarlas !! RECOPILATORIOS: Ensaladas de verano Legumbres en verano Gazpachos , cremas y sopas frías Postres Pizzas, cocas y pasteles salados Arroces y pasta Carnes y pescados Aperitivos y bebidas de verano Hortalizas, recetas asiáticas y más

ENSALADA VERANO 2021

  AQUI DE NUEVO CON MIS RECOPILATORIOS PARA EL VERANO!! Recordar pulsar el titulo de la receta para que os lleve a la receta del blog y disfrutarla!!! Ensalada de tomate , pepino, picatostes u aliño con anchoas ensalada de uvas y nueces Ensalada campera Ensalada de queso feta , cerezas y nueces Ensalada de uva y gorgonzola Ensalada de fresas y aguacate Ensalada de espinacas y arandanos Ensalada de judías blancas, tomatitos,frambuesas y albahaca Ensalada de quinoa con pechugas estilo marroquí Ensalada de sandia, feta y menta Ensalada de manzana y queso de cabra Ensalada de quinoa salmon, aguacate y mango Ensalada de pasta , calabacín y tomate Ensalada de solomillo de tomate y papaya Ensalada de higos , burrata y pistachos Ensalada de pasta con fresas y calabacín Ensalada de melocoton , mozarrella, y tomate Cóctel de gambas Ensalada de judías blancas, hinojo y berberechos Ensalada con pollo y melocotón con aliño de yogur especiado Ensalada de alubias blancas camperas Uvas a la plancha co

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