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RECOPILATORIO RECETAS VERANO 2020

A POR ESE VERANO!!!!
Este año esta siendo muy especial! Solo quiero desearos que lo disfrutéis y la mayor salud y amor posibles. Disfrutar cada momento y una buena comida, postre o merienda siempre ayuda!! jajaja
Recordaros de pinchar en los títulos debajo de las fotos y os van llevando a las recetas. Debajo de la segunda foto empiezan los títulos a pulsar . Si pulsas la foto no lleva al enlace , solo los títulos debajo de las fotos . Disfrutarlas !!



RECOPILATORIOS:


Ensaladas de verano
Legumbres en verano
Gazpachos , cremas y sopas frías

Postres
Pizzas, cocas y pasteles salados
Arroces y pasta

Carnes y pescados
Aperitivos y bebidas de verano
Hortalizas, recetas asiáticas y más
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QUICHE DE PUERROS Y BEICON

UNA DELICIA!

Hace unos días mi cuñado Guille nos deleitó con una quiche buenísima decorada con tiras de beicon. Me encantó y a los pocos días lo estaba copiando! jajaja





NGREDIENTES: ( Para 4 personas) (Molde desmontable de 20 cm de diámetro)
Para la masa brisa, si la hacéis a mano: 
- 225 gr. de harina normal - 173 gr. de mantequilla fría - 50 gr. de agua .  - 1 cucharadita , tamaño de café, de sal
Para el relleno:
- 3 puerro grande - Mostaza antigua
- Aceite de oliva - Sal, pimienta - 100 gr. de queso gruyer - 3 huevo entero  - 90 gr. de nata o crema de leche
- 8 tiras de beicon
- Legumbres secas para utilizarlas con peso para hornear

PREPARACIÓN:
- Pongo en el congelador un vaso con 80 gr. de agua para que se enfríe rápido. ( Pongo un poco más de la que en principio voy a utilizar , por si acaso la necesitara) -  Tamizo 225 gr. de harina y la cucharita de sal.



- Le añado la mantequilla fría cortada en daditos chiquitines

-  Con las yemas de los dedos voy deshaciendo la mantequilla junto a…

ENSALADA DE UVA GORGONZOLA

MÁS ENSALADAS!!!!

Me encantan las ensaladas y entre ellas las que llevan fruta son de mis preferidas! Otra idea!!!





INGREDIENTES:
( Para 4 personas)

- 300 gr. de hojas espinacas tiernas
- 100 gr. de queso gorgonzola
- 1 racimo de uvas negras
- 50 gr. de arándanos secos
- 75 gr. de anacardos.

Vinagreta:

- 2 pellizcos de sal
- 2 cucharadas soperas de jerez de vino o jerez
- 6 cucharadas soperas de aceite
- 1 cucharada, tamaño de té, de mermelada de uvas. (Opcional)


PREPARACIÓN:

- En una fuente pones las espinacas


- Las uvas y los arándanos secos



- El queso gorgonzola y los anacardos
- Vinagreta mezclas todos los ingredientes. Si no la vas a tomar toda, ponla aparte para que se vayan poniendo cada uno ( por si sobra así se conservará mejor)




ENSALADA DE FRESAS, AGUACATE Y ARÁNDANOS

UNA COMBINACIÓN IDEAL
Me encanta la combinación de estos ingredientes con esta vinagreta. La tenéis que probar!!


INGREDIENTES:

- Ensalada varias . ( hoja roble , rúcula, ...)
- puñado de arándanos .
- Fresas.
3 aguacates.

Para el aliño:

- 2 pizcas generosas de sal
- 1 cucharada de miel
- 1 y 1/2 lima o limón.
- 1 cucharada sopera de vinagre de vino o jerez
- 5 cucharadas de aceite
- cilantro fresco

PREPARACIÓN:

- En una fuente pongo las ensaladas


- Añado las fresas cortadas y arándanos



- - Exprimo una lima o limón
- Pelo y hago rodajas de los aguacates y lo pongo el zumo de limón para que no se oxiden
- Preparao la vinagreta . Con la sal , vinagre, miel y aceite y añado colantro picado y el zumo de medio limón o lima



- Añado el aliño a la ensalada justamente antes de consumirla


- A disfrutarla!!!

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