Ir al contenido principal

Entradas

ATÚN FRESCO CON SANFAINA

 RECETA DE LOLA!! Esta es una receta de Lola. Colaboradora VIP del blog, jaja. Todas sus recetas son súper buenas , caseras y tradicionales. Gracias Lola  !!!!Amiga 10!! INGREDIENTES: ( Para 4 personas)  - 750 gr, de atún fresco ( 9 trozos medianos) - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - 1 cebolla - 1 lata de tomate entero, 800 gr.  - Pimentón dulce - Sal - Aceite de oliva PREPARACIÓN: - En una olla pongo un poquito de aceite, menos de un dedo de profundidad - Salo el atún  - Cuando el aceite esta caliente marco el atún , vuelta y vuelta, marco, no cuezo totalmente. Solo que cambie de color y lo retiro y reservo en un plato.  - Corto la cebolla en medias lunas  - En el mismo aceite y cacerola donde he marcado el atún sofrío la cebolla hasta que este transparente Retiro y reservo en un plato aparte - Con el pimiento verde y el pimiento rojo hago lo mismo. Lo corto en bastoncitos  o tiritas finas  - Lo sofrio hasta que se hablande un poco y reserv - Trituro el tomate  y le echo en  la ol
Entradas recientes

QUICHE DE ALCACHOFAS, ESPARRAGOS Y AJITOS TIERNOS

 UNA DELICIA DE QUICHE! Siempre que puedo intento hacer la base de la quiche yo , hay mucha  diferencia y no es difícil de hacer. Si no tienes tiempo siempre puedes utilizar una masa brisa fresca. Te animo a probarla de hacer y verás la diferencia. INGREDIENTES: ( Para 4 personas) (Molde desmontable de 22 cm de diámetro) Para la masa brisa, si la hacéis a mano:  - 225 gr. de harina normal - 173 gr. de mantequilla fría - 50 gr. de agua .  - 1 cucharadita , tamaño de café, de sal Para el relleno: - 1 manojo de 3 ó 4 ajos tiernos - 1 manojo de espárragos verdes - 200  gr de alcachofas (cocidas en pote de cristal) - Aceite de oliva - Sal, pimienta - 75 gr. de queso gruyer - 3 huevos enteros  - 100 gr. de nata o crema de leche - Legumbres secas para utilizarlas con peso para hornear PREPARACIÓN: - Pongo en el congelador un vaso con 80 gr. de agua para que se enfríe rápido. ( Pongo un poco más de la que en principio voy a utilizar , por si acaso la necesitara) -  Tamizo 225 gr. de harina y l

POLLO AL CURRY CON LECHE DE COCO

 ME ENCANTA ESTE POLLO. La combinación de coco y curry me gusta mucho y en mi casa desaparece rápido. Es fácil de preparar y acompañado de arroz es un plato único muy completo INGREDIENTES; (Para 4 personas) - 2 pechugas sin filetear - 2 cebollas - Aceite de oliva - 2 dientes de ajo - 2 cucharadas de curry en polvo  . En cualquier supermercado en especias. - 1 lata de leche de coco (400 ml) . Fácil de encontrar en muchos supermercados. - 75 gr. de sofrito de tomate - 300 gr. de champiñones -1 cayena (opcional) - Cilantro o perejil picado  -  200 gr. Arroz para acompañar  PREPARACIÓN: - Cuezo el arroz - Corto el pollo en tiras y los champiñones en rodajas y reservo por separado - Pico una cebolla y la otra la corto en medias lunas y empiezo a sofreír  con los dos dientes de ajo - Cuando empieza a trasparentar añado las tiras de pollo y sigo sofriendo 2 minutos hasta que deja de estar rosadito - Añado las setas  y la cayena y dejo dos minutos que se poche - Añado el curry e integro - El

Printfriendly