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TORTA PASQUALINA

A LA CATALANA!!

Jajaja ..digo que a la catalana porque a las espinacas le he añadido pasas y piñones. Es una torta típica de Liguria , Italia. Se toma en Semana Santa, pero es tan rica que también puedes hacerla en otras épocas. Normalmente se hace con acelgas . Los inmigrantes italianos la llevaron a muchos países  como   Uruguay, Perú , Argentina...




INGREDIENTES:
( Molde de 20 cm diámetro desmontable)Para 4 -6 personas

- 2 masas brisas.
- 250 gr. queso fresco
- 7 huevos.
- 2 ajos
- 1 cebolla pequeña
- 300 gr. de hojas de espinacas.
- 50 gr. de piñones
- Un puñadito de pasas
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Orégano
Para preparar el molde he utilizado un poquito mantequilla y pan rallado
- Aceite

PREPARACIÓN :

- Precaliento el horno a 180 grados arriba y abajo
- En una sartén mediana pongo a calentar un chorro de aceite y le añado los dos ajos pelados y laminados y la cebolla pelada y troceada pequeña.
- Cuando empieza a pocharse le añado los piñones y las pasas y espero un par de minut…
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RECOPILATORIO RECETAS CON HIGOS!!

AL RICO HIGO!!!

Me encantan los higos!!! . Cuando voy a casa de los suegris al final de verano, principios de otoño, siempre recojo.. unos me los como directamente del árbol y con piel incluida jajaja y otros los guardo para ir comiendo en los postres, desayunos y meriendas y otros para hacer recetas.
Estas son algunas de mis recetas favoritas con higos, espero que las disfrutéis!! Para ir a la receta pinchar el nombre, no la foto!





Ensalada de higos, foie, parmesano y nueces


Arroz con secreto ibérico e higos



Solomillo welllington con chutney de higos


Tarta de higos, cebolla y motzarella
Chutney de higos y melon



Ensalada de higos, jamón y burrata


Ajo blanco con higos y uva


Higos con jamón y queso de cabra

Queso camembert envueltos en hojaldre con mermelada de higos




ARROZ CON HIGOS Y SECRETO IBERICO

ME ENCANTAN LOS HIGOS!!
La semana pasada cogí un montón de higos de las casa de mis suegris. La verdad es que desaparecen en seguida, nos los comemos enteros y sin pelar, pero....es que están tan ricos. Quería haceros otra receta con higos, hoy os doy esta que esta más que rica y mañana intentaré colgaros un recopilatorio de recetas con higos. Para esta receta me he inspirado en el libro de Paella Lovers ( me chifla)


INGREDIENTES: ( Para 4-5 personas)
- 200 gr. de secreto ibérico, ( carne de cerdo muy sabrosa, sino encuentras sustituye por solomillo de cerdo, pero no debería costarte encontrar) - 5 higos grandes - 3 cebollas grandes de Figueras si puedes ( son las moradas) o normales - 4 cucharadas soperas de sofrito de tomate - 300 gr. de arroz bomba - 1 l. de caldo de pollo - Sal - Pimentón dulce, dos cucharadas tamaño de té. - 100 gr. de vino dulce o jerez dulce -Aceite
PREPARACIÓN:
- En una cazuela o paellera amplia, de unos 32 cm aprox. pongo aceite y sofrío por los dos lados el s…

VERANO 2019

DISFRUTARLAS!

Disfrutar de vuestro verano. disfrutar  y cuidar a tope a los que os rodeen!!!
Recordaros de pinchar en los títulos debajo de las fotos y os van llevando a las recetas. Debajo de la segunda foto empiezan los títulos a pulsar . Si pulsas la foto no lleva al enlace , solo los títulos debajo de las fotos . Disfrutarlas !!



RECOPILATORIOS:


Ensaladas de verano
Legumbres en verano
Gazpachos , cremas y sopas frías

Postres
Pizzas, cocas y pasteles salados
Arroces y pasta

Carnes y pescados
Aperitivos y bebidas de verano
Hortalizas, recetas asiáticas y más

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