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Mostrando entradas de abril, 2018

ROLLITOS DE COL RIZADA RELLENOS

SÚPER RICOS!

Me encanta toda las clases de verdura. Debe ser la edad y que a medida que me hago más mayor me sientan mejor jajja. Pero he de decir que a mis niños y a mi Edu también.




Esta es una de las recetas de uno de mis libros de cabecera . La cuchara de Plata.
INGREDIENTES.
(Para 4 a 6 personas)

Para la salsa de tomate:

- 1 lata de tomate triturado de 800 gr.
- 5 cucharadas de aceite
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 3 pellizcos generosos de sal
- Albahaca fresca

Para el resto receta.

- 8 hojas de col rizada grandes. Por tanto comprar una grande, con los que os quede puedes hacer una sopita como esta. aquí 
- 300 gr. de acelgas, la hoja no las pencas (parte blanca)- Si las compras en bolsa compra 2, o espinacas
- 250 gr. de ricota o requesón
- 4 cucharadas grandes de queso parmesano
- 2 huevos
- sal
- pimienta

- Cordel de cocina ( se venden en ferreterías ( tiene que ser de uso alimentario) o tiendas de cocina

PREPARACIÓN.

- Para la salsa de tomate.

- En una olla pong…

QUINOA CON VERDURITAS Y GARBANZOS AL ALIÑO DE COMINO Y LIMÓN

ME APETECEN PLATOS SANOS!!

Empieza el calorcito y lo que más me apetece es comer sano y la quinoa es tan digestiva y sienta tan bien que muchas veces acaba en mis platos, jajaja









La quinua o quinoa se cultiva principalmente en los Andes bolivianos, peruanos, ecuatorianos , chilenos y colombianos desde hace más de 5000 años. Crece tanto a nivel del mar como hasta los 4000 metros de altitud, aunque los principales cultivos están a 2500 metros. La quinua es un alimento muy completo y de fácil digestión. Podemos encontrarlo en diversos formatos como puede ser harina, fermentado para la elaboración de cervezas o chiche ( bebida tradicional de los Andes) o como este caso utilizado como si fuera una pasta o como pasta ( fideos, tallarines...). Tiene gran cantidad de magnesio y ayuda a relajar los vasos sanguíneos. Se utiliza también para tratar la ansiedad, diabetes, osteoporosis y migraña. En la conquista española se prohibió su uso a los europeos porque la quinua era muy utilizada en ceremo…

TARTA DE MANZANA

CON SU CREMA Y SU GELATINA DE MANZANA

Muchos domingos preparo tarta de manzana. Me es fácil y suelo tener tarros en la nevera de gelatina de manzana preparadas para pintar mis tartas de frutas o de manzana. No os preocupéis os pongo receta paso a paso de todo




La gelatina de manzana la tienes que haberla hecho por lo menos un día antes. Si no la quieres hacer te pongo lugares donde comprarla o ideas para sustituirla

Para la tarta:

- 2 manzanas .
- 1 masa de hojaldre rectangular en mi caso
- Gelatina de manzana para pintarla ( si no tienes o no quieres hacer con mermelada de albaricoque calentada un poco puedes pintar)( receta abajo y lugares donde comprarla)
- 1 huevo para pintar el hojaldre
- Azúcar para espolvorear
- Crema pastelera ( receta abajo )

Para la crema pastelera:

- 130 gr. de azúcar( 70+ 60)
- 370 gr. de leche entera
- 130 gr. de nata líquida
- 1 ramita de vainilla
- 2 trozo de piel de limón
- 2 trozo de piel de naranja
- 40 gr. de maicena
- 4 yemas
- 60 gr. de mantequilla

Si …

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