MACARRONES CON SETAS Y PIMIENTO ROJO CON UN TOQUE DE CURCUMA

PLATO SANO Y RICO

Siempre intento elegir platos saludables e intento innovar. Me encanta que mi familia nunca sepa lo que va a comer hasta llegar a la mesa. Siempre esperan esa sorpresa y sus expresiones y comentarios me motivan, jajaja

INGREDIENTES:
(Para  6 personas)

- 500 gr. de macarrones ( yo utilice la de la marca gallo, que es de multicereales y ya lleva incorporada la cúrcuma) Si no la consigues ya te diré donde añadirla)

-Si no has conseguido esta pasta en el súper 2 cucharaditas tamaño café de cúrcuma o si quieres curry ( en especies)

- Aceite

- Sal y pimienta

- 1 pimiento rojo

- 2 cebollas

- 3 dientes de ajo

- 2 pechugas de pollo o 6 solomillitos de pollo

- Perejil picado

- 100 gr. de crema de leche o nata liquida

- 300 gr. de setas , yo utilice gírgolas., si no encontráis os sirven los champiñones

PREPARACIÓN:

- Hiervo la pasta y reservo

- Mientras empiezo a sofreír la cebolla y los dientes de ajo cortados en trocitos y a los dos minutos añado el pimiento rojo e integro. Yo he usado un wok , si no tienes una sartén amplia

-  A los 2 minutos añado el pollo troceado y dejo cocinarse todo unos 3 minutos hasta que el pollo casi esta hecho 

- Añado las setas, en mi caso eran gírgolas (cortadas en trocitos grandes) . Integro y dejo 2 ó 3 minutos hasta que se pochan. Salpimento y añado la cúrcuma o curry ( si no has conseguido la pasta que la lleve incorporada)

- Cuando esta sofrito todo añado la pasta reservada  e integro

- Ahora la crema de leche  integro durante 2 minutos , apago el fuego y espolvoreo con perejil picado

- A disfrutarla!!