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 CON EL TOQUE DE PESTO Esta ensalada es muy rica y ahora que se acerca el verano muy refrescante también. Me encantan algunos toques de su elaboración y el papel que toma el calabacín con las fresas. Tenéis que probarla.  INGREDIENTES: ( Para 4 a 6 personas) - 350 gr. de pasta ( yo he usado tiburones medianos) - 1 calabacín ( 200 gr. aprox)  - 150 gr. de queso feta - 400 gr. de fresas - 75 gr. de rúcula - Aceite de oliva . Sal  Para el pesto: - 20 gr Albahaca fresca-  - 1 diente de ajo -  Aceite de oliva - 35 gr. de piñones PREPARACIÓN: - Precalentar el horno a 180 grados  arriba y abajo - Poner a cocer la pasta los minutos que diga el fabricante.  - Cortar el calabacín y el queso feta en dados . Ponerlos en una fuente con un chorrito de aceite de oliva por encima y sal - Cuando el horno este caliente hornearlos 25 minutos - Mezclarlo con la pasta - Hacer el pesto. En un vaso batidor poner la albahaca , el diente de ajo pelado , los piñones y 3 dedos de aceite y triturar con el minipim

 RECETA ROMPEDORA Esta receta fue un gran exito en redes no hace mucho. Yo le he añadido salsa de tomate que no llevaba y algun que otro bloguer le ha puesto olivas u otros ingredientes.  Lo que llama la atención en esta receta es la forma como se hace y lo rico que queda.  Totalmente recomendable . Te animas!! INGREDIENTES: ( Para 4 a 6 personas) - 500 gr. de macarrones o la pasta que prefiráis - manojo grande de albahaca  - Queso feta 150 gr. ( esta marca o cualquier otra) -750 gr. de tomates cherry ,aproximadamente - Aceite de oliva - 5 cucharadas soperas de sofrito ( opcional) - sal y pimienta - 3 ajos picaditos o ajo seco molido PREPARACIÓN: - Precalientas el horno a 200 grados arriba y abajo - En una fuente de horno pones un poco de aceite de oliva y el sofrito  y lo esparces por la fuente - Situas los cherries - El queso feta y bastantes hojas de  albahaca cortadas encima. - Lo salpimento y pongo el ajo esparcido también  - Meto en el horno 25-30 minutos - Mientras cuezo la past

 GUISITO !!! Esta es una receta que suelo hacer bastante y en casa gusta mucho y puedo dejarlo preparado con antelación INGREDIENTES (PARA 6 personas) - 1 cebolla - 2 ajos - 670 gr. de garbanzos cocidos  - 1 calabacín . 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - 1 zanahoria grande - 3 cucharadas soperas de sofrito - Sal - Pimienta - Aceite - 2 cucharadas tamaño de té de pimentón dulce PREPARACIÓN: - En una olla grande pongo aceite y sofrío las dos cebollas  hasta que cambian de color  - Mientras corto todas las verduritas  y los ajos troceados y las pongo a sofreír. A veces las compro ya troceadas en una bandejita , pesan 550 gr. aproximadamente y me es muy cómodo - Añado el pimentón e integro y también las hierbas - Al minuto no más tarde, para que no se queme el pimentón añado el sofrito de tomate e integro - A los 2 minutos añado los garbanzos escurridos e integro también  - Añaso agua, un vaso, sin que llegue a cubrir - Tapo y dejo sofreir 10 munutos - A disfrutar!

 UN APERITIVO MUY ESPECIAL Este aperitivo esta muy rico. Las habas por si tienen un toque amargo , pero la combinación con el jamón es muy rico. Os la recomiendo! INGREDIENTES: Para el hummus de habitas - 300 gr. de habas frescas ( sin vaina) - 1 cucharadita de tahina ( crema de sésamo, fácil de encontrar) - 1/2 cucharadita ( tamaño de té) de comino molido - 35 gr. de aceite de oliva - Sal y pimienta - Zumo de 1/ 2 limón Para acompañar: - Pan tostado - Jamón serrano e ibérico PREPARACIÓN: - Pongo agua a hervir - Cuando el agua hierve la salo y le añado los 300 gr. de habas y las dejo 2 minutos  - Los escurro y los pongo bajo el grifo de agua fría , sobre un colador - Las pelo. - En un vaso batidor las pongo junto a la 172 cucharada de comino - El zumo de limón y la tahina y el aceite - Trituro con el minipimer y corrijo con sal y pimienta - Disfrutala! Tuesta pan tostado lo untas con el hummus y le pones virutas de jamón serrano encima.

 SORPRENDENTE! En cuanto vi esta receta me llamo poderosamente la atención . Es una receta muy muy rica y aromática. Si te gusta el cilantro te va a encantar. INGREDIENTES: - 2 Potes de garbanzos cocidos ( 900 gr) - 400 gr. de leche de coco. Una lata , venden en muchos supermercados - 600 gr. de caldo vegetal - 1 cebolla - 1 pimiento rojo - 3 dientes de ajo - 200 gr. de tomate natural triturado  - 1 cucharadita, tamaño de café , de cayena molida - 1 cucharadita , tamaño de té, de curry - 1 cucharadita, tamaño de té, de azúcar moreno - 4 cucharadas soperas de aceite de oliva - cilantro fresco - Sal y pimienta PREPARACIÓN: -  Pico la cebolla , los ajos y pimiento rojo. - En una olla empiezo a sofreír la cebolla y el ajo en el aceite de oliva, a fuego mediano. Cuando empieza a trasparentar añado el pimiento rojo y sigo sofriendo - Añado 1/2 cucharadita de cayena molida - El tomate triturado , el azúcar moreno, y salpimiento y remuevo - Al cabo de 10 minutos , subo el fuego y añado el cald