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Mostrando entradas de octubre, 2018

SOLOMILLOS DE CERDO CON MOSTAZA Y SOJA

Y PATATAS !!! Este es un plato que no hace mucho me lo cocino mi amiga Mar y me dio la receta. Es súper práctico, sencillo y esta súper bueno.!! Tenéis que probarlo!!! INGREDIENTES: ( Para 6 personas) - 2 solomillos de cerdo de 500 gr. cada uno - 8 cucharadas soperas de salsa de soja - Aceite de oliva - Mostaza antigua ( casi un bote) - 500 gr. de patatas pequeñas de guarnición o simplemente pequeñas o medianas. Son muy practicas las que venden para hacer en el microondas PREPARACIÓN: - Hierves las patas con piel hasta que atravesándolas con una brocheta de madera no muestran mucha resistencia. Si son de las que se hacen en el microondas, sigues las instrucciones del fabricante. Las reservas - Precalientas el horno a 180 grados arriba y abajo - En una sartén amplia doro los solomillos , en aceite, por todos los lados a fuego fuerte y reservo. Solo hasta que se doran no  hacerse por dentro y reservas - Los unto con mostaza antigua generosamente p

BIZCOCHO DE ARANDANOS Y MASCARPONE

CON UN TOQUE DE LIMÓN ! Me encantan los plum cakes son súper ricos y vistosos. Me encanta ir pasando por la cocina e ir cortando rodajitas... deliciosas! jaja INGREDIENTES: (Molde alargado de 25 cm) - 125 gr. de arándanos - 240 gr. de harina -150 de mantequilla ablandada a temperatura ambiente - 180 gr. de mascarpone o Philadelphia - 225 gr. de azúcar - 3 huevos - 2 cucharitas, tamaño de café, de esencia de vainilla - 2 cucharitas, tamaño de café, de levadura en polvo para bizcochos, tipo Royal - 1/2 cucharitas, tamaño de café, de sal - Ralladura de limón Para cobertura: - Zumo de 1 limón - Azúcar glas PREPARACIÓN: - Saco la mantequilla de la nevera y la corto en trocitos pequeños para que se vaya ablandando - Precaliento el horno a 180 grados arriba y abajo - En un bol pongo los 240 gr.  de harina con las dos cucharitas, tamaño de café, de levadura y la 1/2 de sal y luego lo tamizo - Preparo el molde untándolo de mantequilla, espolvoreándolo d

SALMON EN SALSA CON ESPINACAS Y PARMESANO

AL TOQUE DE LIMÓN Y AJO!! Esta receta corren varias versiones por internet y hace tiempo que me hacia gracia probarla. La verdad es que me ha sorprendido . Me ha encantado y por eso, con alguna modificación de cantidades , os la traigo hoy. jajaja INGREDIENTES: ( Para 4 personas) - 4 supremas de salmón fresco ( 4 trozos) -  200 gr. de tomates cherries - 100 gr. de hojas de espinacas baby, tiernas - 200 gr. de nata espesa . Yo he usado esta, pero la que encontréis - 30 gr. de queso parmesano rallado - 3 dientes de ajo picados - 25 gr. de mantequilla - Aceite de oliva - Sal - Pimienta - Zumo de 1/2 limón - Perejil fresco picado - Albahaca fresca picada PREPARACIÓN: - Primero empiezo a hacer el salmón a la plancha sobre un chorrito de aceite. Primero con la piel hacia arriba y cuando ves que casi esta hecho, lo giras y lo dejas hacer por el otro lado. - Cuando están hechos los reservo. - En la olla pongo un trocito de mantequilla y  empiezo a dora

coffecake de chocolate y nueces

No lleva café! Jajaja no lleva café. Se llama así porque es un pastel ideal para acompañarlo de un café. Es riquísimo!!! En cuanto lo vi en el Blog del Gato goloso me enamoré de él . Su receta aquí  INGREDIENTES: ( Molde de 24 cm desmontable de corona, sino es de corona hazlo en uno de 20 e incluso de 18) - 238 gr. de leche entera - 15 gr. de zumo de limón - 250 gr. de harina todo uso - 1/2 cucharadita , tamaño de café de bicarbonato . ( súper zona sal) - 1/2 cucharadita, tamaño de café, de sal - 2 cucharaditas, tamaño de café, de levadura para pasteles, tipo Royal - 90 gr. de mantequilla, sin sal a temperatura ambiente, blandita - 200 gr. de azúcar - 2 huevos grandes - 1 cucharadita de esencia de vainilla Para relleno y cobertura ( streusel): - 100 gr. de nueces - 173 gr. de gotas de chocolate negro o trocitos - 55 gr. de azúcar blanco PREPARACIÓN: - Precaliento el horno a 180 grados arriba y abajo - Pesas la leche y le añades el limón y l

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