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PANECILLOS SUAVES CON POOLISH Esta receta la tenia hace años guardada para hacer y llego el momento!!! Es de Hilmar de su increíble blog Mis recetas favoritas donde podéis encontrar panes preciosos y buenísimos y también postres, galletas, etc con inspiración asiática Esta receta la debes empezar a hacer un día antes, no te alarmes! es un paso sencillo La palabra poolish es de origen polaco, de principios de 1840. Es una masa líquida realizada con igual proporción de harina que de agua y un pelín de levadura. Es un prefermento. Más tarde fue usada por los panaderos de Viena y fue María Antonieta de Austria que a finales del SXVIII la introdujo en Francia . Los panes con poolish tienen un sabor más agradable y fuerte pero con menos acidez INGREDIENTES: ( Salen 11) Para el poolish: - 150 gr. de harina de fuerza - 150 gr de agua - 1 gr. de levadura seca instantánea ( yo la compro en el súper, marca Maizena, luego pongo foto) Para la masa - El poolish - 250 gr...

PANECITOS PARA HOT DOGS O BOCADILLITOS Esta clase de panes los puedes tener congelados y sacar para fiestas, cenas improvisadas e informales, como pan normal.... Tiene mucho juego y están buenísimos. Los saque de un blog que me gusta mucho Mis recetas favoritas     Hoy os voy a hablar del origen de los "Hot dogs" ya que podéis convertirlos en ellos. jaja   El panecillo con una salsicha dentro lo llamó por primera vez "Hot dogs" el periodista Ted Dorgan del New York Evening Journal en 1901, aunque como siempre hay quien dice que no fue así, jaja. Él estaba en un partido de beisbol en el cual Harry Stevens vendía salsichas, a voz en  grito diciendo: " They´re red hot! Get your dachshund sausages while they´re red hot" (Aquí están las rojas calentitas, adquieran un perro salsicha mientras están calientes! ). Ya entonces hacían el símil de la salsicha con la raza de perros alargada "dachshund". Ted al día siguiente en su tira cómica ...

PAN PARA HAMBURGUESAS Y SÉSAMO Estos panecillos son ideales para hacer hamburguesas: para una fiesta, una merienda juvenil, un viernes , un día de partido, de video,.... Me he basado en una receta de un blog que me gusta mucho y es de una gran, gran cocinera Chez Silvia Para la realización de esta receta he usado sésamo o ajonjolí ( sesamum indicum en latín) , ( ajonjolí en árabe , que proviene de "al-yul-yu-lan" que  hace referencia al sonido que produce el repiqueo de las semillas maduras en una cápsula o caja). La semilla de la planta de ajonjoli son ricas en aceite. Es originario de la India y de África, lo usaban para espesar salsas y condimentar. Luego los esclavos africanos lo introdujeron en EEUU y en el Caribe. Las semillas de sésamo son beneficiosas para el tránsito intestinal, ayuda a bajar los niveles de colesterol y también son beneficiosas para el crecimiento de los huesos y dientes. INGREDIENTES: - 500 gr. de harina de fue...