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Mostrando entradas de mayo, 2020

ENSALADA CAMPERA

CON ALIÑO DE MOSTAZA!

Ya empieza el tiempo de ensaladas!! A disfrutarlas!!



INGREDIENTES:
(Para 4  a 6 personas)

- 500 gr. de patatas
- 1/2 pimiento rojo
-1 pimiento verde mediano.
- 3 ó 4 tomates pera grandes
- 200 gr.atún en aceite de oliva
- 3 huevos
- 1/2 cebolleta
- Aceitunas verdes
- Aceitunas negras

Para el aliño:

- 2 pellizcos de sal
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada grande de vinagre de vino
- 1 cucharada grande de miel
- 6 cucharadas grandes de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

- Hago las patatas. A veces al vapor y otras hervidas . Hasta que al incarles una brocheta traspasan con facilidad
- Pongo a hervir los huevos, en agua fria y lo llevo al fuego. Desde que hierve 12 ó 13 minutos.


- Corto los pimientos, la cebolleta


- Añado las aceitunas cortadas también


- Luego el atún , las patatas y los tomates ( a estos les quito las semillas interiores)




- Preparo la vinagreta mezclándolo todo


- Se lo hecho por encima e integro y pongo el huevo pelado y cortadito por encima


- A …

PECHUGAS DE POLLO CON PESTO ROSSO

QUE RICAS!
Estas pechugas las vi hace muchísimos años en este blogy me chifla su sabor.
El pesto rosso vale la pena hacerlo tu mismo.
Las fotos no son muy buenas pero el sabor me encanta!



INGREDIENTES:
( Para 6 personas)

- 3 pechugas grandes de pollo
- 100 gr. de pan rallado
- Aceite de oliva
- Ramillete grande de  tomates cherries

Para la salsa:

- 18 tomates secos hidratados en aceite ( Se venden en potes de cristal de muchos súpers) o secos en bolsas para hidratar, con una bolsa basta y si con el resto lo guardas o lo maceras ( receta aquí) ( también en los súpers como Mercadona). Si es en pote son 120 gr. de tomates escurridos.
- 25 gr. de parmesano rallado
- 25 gr. de piñones pelados
- 2 dientes de ajo
- 8 gr. de albahaca  equivale a varias hojas.
- 1/2 cucharadita, tipo café, de azúcar
- 2 cucharaditas, tipo café, de sal
- Unas gotas de zumo de limón
- 1 guindilla pequeñita  (opcional)
- 120 gr. de aceite.


PREPARACIÓN:

Para la pasta

- Si los tomates los has comprado en aceite los cu…

ENSALADA DE CEREZAS ,QUESO FETA Y NUECES

UNA ENSALADITA DE TEMPORADA!!

Están empezando las cerezas y hay que aprovecharlas. Son sanas y ricas, .... que más queremos.



INGREDIENTES:
( Para 6 personas)
En las fotos hay la mitad de los ingredientes

- 200 gr. de rúcula
- 500 gr. de cerezas aproximadamente
- 200 gr. de queso feta
- 70 gr.nueces

Para el aliño:

- 1 cucharada grande colmada de mermelada ( yo he usado de naranja dulce, pero le va una de cerezas e incluso fresa)
- 2 pellizcos de sal
- 1 cucharada sopera de vinagre de jerez o de vino
- 6 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

- En una fuente colocas la rúcula y encima troceado el queso feta,


- Las cerezas las deshueso y parto por la mitad y añado las nueces


Para el aliño pongo todos los ingredientes e integro. Mejor cada uno se ponga el aliño que necesita,, ponlo en una salsera aparte.





- A disfrutarla!!







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