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Mostrando entradas de mayo, 2018

PANACOTA DE ARÁNDANOS Y LIMÓN

UN POSTRE IDEAL PARA ESTE VERANO!!
Con estos vasitos vas a quedar de lujo en tus cenas y comidas veraniegas. Son facilitos! solo tienes que animarte








La panna cota o panacota en italiano significa nata cocida. Es un postre típico italiano y su origen no esta muy claro si es en  Piamonte o Umbria ( Italia )
INGREDIENTES: (Para 7 vasitos tipo zurito)
Para la panacota de arándanos:
- 250 gr de arándanos frescos - 60 gr. de azúcar - zumo de 1/2 limón - 3 hojas de gelatina, en el súper sección pastelería, vienen en sobres de 6 a 12 ( las mías eran marca Vahine) - 300 gr. de nata del 35% de materia grasa ( nata de la que se utiliza para montar) - 100 gr. de leche
Para la panacota de limón
- 700 gr. de nata del 35% de materia grasa ( nata de la que se utiliza para montar) - 170 gr. de azúcar. - 85 gr. de zumo de limón  - Ralladura de 1 limón
Para decorar:
- 14 Arándanos - 2 rodajitas de limón - 14 hojitas de menta fresca
PREPARACIÓN:
Para la panacota de arándanos:
- Las 3 hojas de gelatina las pong…

HAMBURGUESAS DE SALMÓN

UNA HAMBURGUESA DIFERENTE!

Esta hamburguesa de pescado.  Rápidas y ricas!



INGREDIENTES 
( Para 12 hamburguesas)

- 4 supremas de salmón ( 500 gr. aprox)
- Semillas cilantro, mostaza o granos de pimienta
- 1 hoja de laurel
- 3 dientes de ajo
- jengibre ( 1 cucharada tamaño té ) rallado o cortado muy chiquitín
- 1/2 cebolleta grande
- pimienta
- 2 huevos
- Panko (en muchas superficies venden .) Es un pan japones para rebozar. En su defecto utiliza pan rallado


- Cilantro fresco
- 1 limón
- Aceite de girasol para freír o de oliva suave
- Sal

Para la salsa: 
- Mayonesa
- Curry en polvo ( en sección de especies)

- Resto:
- Pan para hamburguesas . Yo los he hecho utilizando mi receta http://recetasysonrisas.blogspot.com.es/2013/05/panecillos-para-hamburguesas.html ( son de 50 gr. de masa)

- Cogollos
- Tomate
-He usado palillos largos para que no se desmonte

PREPARACIÓN;

- En una sartén u olla amplia donde quepan los trozos de salmón, coloco estos últimos con las semillas de cilantro, la hoja de la…

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