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 COUS COUS A LA MARIA Esta receta es de mi amiga María, una gran cocinitas. Ayer vinieron a cenar Tono y Lourdes y me pidieron que la colgará. Aquí está! jajaja. Dicho y hecho! INGREDIENTES: ( De 4 a 6 personas) - 500 gr. de cous cous -Agua - 1 cebolla morada - 1 pepino mediano- pequeño - 1 pimiento rojo pequeño - 1 pimiento verde pequeño - 1 cebolleta - kikos - Pasas de corintio - 6  Dátiles - 1 cucharada sopera de comino molido ( especia que encuentras en súper 9 - Sal - Pimienta - 1 limón  PREPARACIÓN: - Cortas la cebolla morada en trocitos pequeñines y la pones en un bol con 2 pellizcos de sal y el zumo de 1/2 limón y reservas ( mientras la dejas que sude y pierda su fuerza) - Corto en trocitos chiquitines los dátiles y reservo - Sigues las instrucciones del fabricante de cous cous. El mío era marca Gallo y el paquete de 500 gr. cabía en dos boles y medio. Lo pongo en un bol grande con 3 cucharadas de aceite , 3 pellizcos de sal, pimienta y una cucharada sopera de comino y remuevo

 Y DE NUEVO OTRO ALIÑO ESPECIAL!! Otra idea de ensalada. Este año tendremos muchas ideas. LA semana que viene intentaré hacer un recopilatorio de ensaladas y así os será más fácil elegir! INGREDIENTES: ( Para 4 a 6 personas) - 1 rama de brocoli de unos 500 gr.  - 150 gr. aprox de ensalada ( brotes tiernos)  - 1 aguacate -  1/2 limón -100 gr. de arandanos frescos - 100 gr. de arandanos secos - 50 gr. de queso feta - 50 gr. de pipas de girasol Para el aliño: 1 limón - 1 huevo - aceite oliva - Sal  - 1 diente ajo pequeño - Pimienta - 1 yogurth griego  - 3 cucharadas de leche  - 1 cucharada mediana de miel - una ramita de menta fresca  PREPARACIÓN: - El brócoli corto las puntas, los racimos de los extremos y reservo. Yo o los escaldo en agua caliente y hiervo 4 ó 5 minutos y los refresco en agua muy fria para que conserven su color o utilizo esta bolsita de la foto que sirve para cocer patatas en el microondas y yo le meto verduras 3 ó 4 minutos también y salen muy bien (comprueba en los d

 NO PUEDE SER MÁS COMPLETA! Cuando mis hijos la vieron enseguida dijeron . Wala! que rica y que completa! jaja INGREDIENTES; - 300 gr. de setas shiitake o champiñones crudos - 3 huevos - 300 gr. de quinoa -100 gr. de canonigos ( ensalada) - 100 gr. de beicon ( 9 lonchas) - 75 gr. de picatostes - Un puñado de pasas  de corintio - 200 gr. de tomates cherry - Aceite - Sal  - limón  Aliño: - 2 pellizcos sal - 1 cucharada, tamaño te , de mostaza dijon - 1 cucharada , tamaño te, de vinagre de vino o jerez - 3 cucharadas , tamaño te , de miel - 2 cucharadas, tamaño te, de salsa teriyaki ( en los supers, se parece a la de soja) - 4 cucharadas grandes de aceite oliva PREPARACIÓN: - Corto la cebolla en trocitos chiquitines y la pongo en un bol con 2 pellizcos de sal y zumo medio limón y la dejo que vaya soltando su fuerza . Hacerlo lo primero de todo - Pongo en un cazo 3 huevos  y agua fría que cubra y lo pongo a hervir - Desde que hierve son 12 a 14 minutos , no más, porque sino se pondrá verde

 ALIÑO IDEAL PARA ESTA RECETA Seguimos con ensaladas! No se que me pasa este año.... todo lo que se me ocurre y me apetece hacer son ensaladas.. jaja Bueno... espero que os sirvan para ampliar vuestras ideas INGREDIENTES: ( Para 4 a 6 personas) - 1 pechuga de pollo - 150 gr. de hojas de espinacas baby - 1/2 cebolla roja - 100 gr. de arándanos - 1 aguacate - 1 limón  - 75 gr. de queso feta - 1 puñado de pistachos - 1/4 de piña natural ( 4 rodajas de 1 cm de espesor ) - Sal - Aceite - Pimienta Aliño: - 2 pellizcos sal - 1 cucharada, tamaño te , de mostaza dijon - 1 cucharada , tamaño te, de vinagre de vino o jerez - 3 cucharadas , tamaño te , de miel - 2 cucharadas, tamaño te, de salsa teriyaki ( en los supers, se parece a la de soja) - 4 cucharadas grandes de aceite oliva PREPARACIÓN: - Corto la cebolla en medias lunas y le pongo 2 pellizcos de sal y el zumo de medio limón y lo dejo reposar para que no sea tan fuerte - Salpimentó la pechuga de pollo y la hago en la plancha caliente unta