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Mostrando entradas de junio, 2017

POLLO CON SALSA DE QUESOS Y BRÓCOLI

POLLO ALFREDO CON BRÓCOLI Me encanta bucear en Pinterest. Hace poco vi una receta en la cual me he inspirado. Pinchar aquí  . Solo verla me atrapo. Y hoy y aquí tenéis mi versión, utilice lo que tenía en casa. Esta buenísima! No dudéis en hacerla. La salsa Alfredo es un tipo de salsa con mantequilla y parmesano que se le añade a la pasta . Me encanta esta variación con pollo y verdura! INGREDIENTES: (Para 4 personas) -  1/2 Kg de brócoli - 5 ó 6 pechugas de pollo - Quesos. - 60 gr de queso brie, 75 gr, de queso Edam , 75 gr, de queso Mimolette, 170 de parmesano rallado. Estos son los que tenia en casa. Podéis modificarlos respetando que se deshagan y que si son muy fuertes poner menos. - 400 gr. de nata fresca espesa o creme fraiche. Lo encontráis en muchos supers. Yo he comprado 2 potes en el Mercadona - 1 pastilla de caldo - Pimienta - Sal - Una nuez de mantequilla ( un trocito) - Aceite - Arroz basmati para acompañar.(opcional) PREPARACIÓN: - He cort

SOPA FRÍA DE PIMIENTOS VERDES

SÚPER VERANIEGA! Antes del verano nos volvimos a reunir el grupo de amigas cocinitas. Cada una llevaba un plato y la receta de como la habíamos hecho. Me encanta este tipo de cenas en las que nadie se mata a trabajar , disfrutamos todas y todas aprendemos nuevas recetas! jaja Esta la trajo mi amiga Bego. Es una pasada las manos que tiene y las recetas que siempre nos enseña. Esta en particular pertenece a su abuela. Es muy curiosa la historia pues su abuela era holandesa, pero esta receta no es holandesa ni inglesa (ella vivían en Londres) sino Vasca ( su marido era vasco ) y alguien debió enseñársela. Según Bego era una de las recetas que en cuanto llegaba el verano más hacia y siguen haciéndola  todos sus descendientes por lo rica que esta. El sabor a pimientos verdes no es muy fuerte aunque tenga muchos y resulta súper refrescante. El pimiento verde se utilizan muchísimo en la gastronomía española. Los pimientos verdes es la versión menos madura de los pimientos rojos

BOCADILLOS DE BERENJENA, JAMON Y QUESO

RECHIFLAN!! Me encantan fríos como calientes. Ahora que viene el verano es una buena idea para llevar para un picnic o una cena informal. Ya verás que ricas.! Te doy un consejo para que no sean amargas y si suaves INGREDIENTES: (Para 4 personas, 12 unidades) - 2 berenjenas medianas - jamón dulce lonchas finas ( 120 gr. aprox) - queso tierno que se deshaga ( 6 lonchas aprox) - pan rallado - Sal - Aceite - 2 huevos para rebozar PREPARACIÓN: - Cortas las berenjenas en rodajas igual de grosor y las sumerges en bol lleno de agua con 3 pellizcos generosos de sal. Veras que a los 15 minutos el color del agua es marrón oscuro ( el de la foto llevaba solo 7 minutos) . Entonces las pasas por agua y secas con papel de cocina - Haces parejas con las rodajas . Que tengan el mismo tamaño. - Sobre una rodaja de la pareja pones un poco de jamón y un poco de queso ( 1/2 loncha doblada si la rodaja es grande) y la tapas con la pareja - La rebozas primero en

ENSALADA DE MELOCOTÓN , POLLO Y ANACARDOS

VINAGRETA IDEAL! En verano apetecen platos ricos y ligeros. Esta es una ensalada perfecta que se puede convertir en un plato único porque no le falta nada. Melocotón ( Prunus persica) . Su origen esta en China 3000 a. C.  De allí paso a Persia  ( por eso su nombre Prunus persica) En el 330 a- de C. se empezó a consumir en Gracia y luego en la Edad Media en Europa. En latín también se le llamaba "malus cotonus" que significa manzana algodonosa, en referencia a su piel. No resiste bien el frío y la primera productora es Italia, seguida por España. En España los más famosos son los de Calanda y los de Murcia INGREDIENTES. (Para 4 personas) - 250 gr.  de ensaladas variadas (escarola rizada, radicchio, canónigos,...) - 100 gr. de anacardos - 130 gr. de queso curado . 280 gr. de solomillitos de pollo o pechugas - 3 ó 4 melocotones Para la vinagreta: - 3 pellizcos de sal - 1/2 cucharada sopera de mostaza Dijon - 1 cucharada sopera de mermel

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