CURRYWURST

TÍPICA DE BERLÍN

Mis niños este año, con el cole, tuvieron la suerte de viajar a Berlín para perfeccionar el alemán. En cuanto llegaron a España.. Los dos al unisono me dijeron que querían que aprendiera a hacer Currywurst. La verdad es que he tardado un poco jajaja.. pero más vale tarde que nunca! jajaja

El currywurst nació en Berlín de la mano de Herta Heuwer el 4 de septiembre de 1949. Ella al principio tenía un puesto callejero en Kaiser - Friedrich-Strabe en el barrio de Charlotteburg de Berlín. Luego como tenía mucho éxito paso a venderlas en tienda, la cual tenía abierta 24 horas . Es un plato típico de Berlín y que es muy famoso 

INGREDIENTES:

- 6 salsichas tipo bratwurst

Para la salsa:

- 1 cebolla grande

- 1 ó 2 cayenas

- 1 botella de 500 gr. de Ketchup

- 2 cucharadas soperas de tomate frito

- 2 cucharadas soperas de miel

- 1 cucharada sopera de curry en polvo ( se vende en sección especies) y más para espolvorear encima

-1 cucharada sopera de vinagre balsámico

- Aceite

Para acompañar:

- Patatas

- Sal

- Aceite para freír

PREPARACIÓN:

- Hago unos cortes en los bratwurst sin llegar al fondo. Los frío hasta que se doran por todos los lados y reservo

- Frío las patatas y reservo

- Corto la cebolla y la empiezo a freír en un poco de aceite y le añado sal.

- Le añado la o las cayenas, depende de si te gusta más o menos picante Hasta que este un poco pochadita

- Apago el fuego y le añado todo el ketchup , 500 gr. 2 cucharadas soperas de tomate frito, 2 cucharadas soperas de miel, 1 cucharada sopera de curry , 1 cucharada sopera de vinagre de módena

- Lo remuevo y dejo sofreír cerca de 10 minutos y reservo

- Pongo en el plato una base de salsa y los bratwurst encima. Le pongo salsa encima y espolvoreo con un poco más de curry molido. Acompaño con patatas y a triunfar!!!