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UNA DELICIA! Hace unos días mi cuñado Guille nos deleitó con una quiche buenísima decorada con tiras de beicon. Me encantó y a los pocos días lo estaba copiando! jajaja NGREDIENTES: ( Para 4 personas) (Molde desmontable de 20 cm de diámetro) Para la masa brisa, si la hacéis a mano:  - 225 gr. de harina normal - 173 gr. de mantequilla fría - 50 gr. de agua .  - 1 cucharadita , tamaño de café, de sal Para el relleno: - 3 puerro grande - Mostaza antigua - Aceite de oliva - Sal, pimienta - 100 gr. de queso gruyer - 3 huevo entero  - 90 gr. de nata o crema de leche - 8 tiras de beicon - Legumbres secas para utilizarlas con peso para hornear PREPARACIÓN: - Pongo en el congelador un vaso con 80 gr. de agua para que se enfríe rápido. ( Pongo un poco más de la que en principio voy a utilizar , por si acaso la necesitara) -  Tamizo 225 gr. de harina y la cucharita de sal. - Le añado la mantequilla fría cortada en daditos ch