Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de 2021

PASTA CON TOMATE, QUESO FETA Y ALBAHACA

 RECETA ROMPEDORA Esta receta fue un gran exito en redes no hace mucho. Yo le he añadido salsa de tomate que no llevaba y algun que otro bloguer le ha puesto olivas u otros ingredientes.  Lo que llama la atención en esta receta es la forma como se hace y lo rico que queda.  Totalmente recomendable . Te animas!! INGREDIENTES: ( Para 4 a 6 personas) - 500 gr. de macarrones o la pasta que prefiráis - manojo grande de albahaca  - Queso feta 150 gr. ( esta marca o cualquier otra) -750 gr. de tomates cherry ,aproximadamente - Aceite de oliva - 5 cucharadas soperas de sofrito ( opcional) - sal y pimienta - 3 ajos picaditos o ajo seco molido PREPARACIÓN: - Precalientas el horno a 200 grados arriba y abajo - En una fuente de horno pones un poco de aceite de oliva y el sofrito  y lo esparces por la fuente - Situas los cherries - El queso feta y bastantes hojas de  albahaca cortadas encima. - Lo salpimento y pongo el ajo esparcido también  - Meto en el horno 25-30 minutos - Mientras cuezo la past

TAPA DE HUMMUS DE HABAS TIERNAS Y JAMON IBERICO

 UN APERITIVO MUY ESPECIAL Este aperitivo esta muy rico. Las habas por si tienen un toque amargo , pero la combinación con el jamón es muy rico. Os la recomiendo! INGREDIENTES: Para el hummus de habitas - 300 gr. de habas frescas ( sin vaina) - 1 cucharadita de tahina ( crema de sésamo, fácil de encontrar) - 1/2 cucharadita ( tamaño de té) de comino molido - 35 gr. de aceite de oliva - Sal y pimienta - Zumo de 1/ 2 limón Para acompañar: - Pan tostado - Jamón serrano e ibérico PREPARACIÓN: - Pongo agua a hervir - Cuando el agua hierve la salo y le añado los 300 gr. de habas y las dejo 2 minutos  - Los escurro y los pongo bajo el grifo de agua fría , sobre un colador - Las pelo. - En un vaso batidor las pongo junto a la 172 cucharada de comino - El zumo de limón y la tahina y el aceite - Trituro con el minipimer y corrijo con sal y pimienta - Disfrutala! Tuesta pan tostado lo untas con el hummus y le pones virutas de jamón serrano encima.

SOPA AFRICANA DE GARBANZOS Y COCO

 SORPRENDENTE! En cuanto vi esta receta me llamo poderosamente la atención . Es una receta muy muy rica y aromática. Si te gusta el cilantro te va a encantar. INGREDIENTES: - 2 Potes de garbanzos cocidos ( 900 gr) - 400 gr. de leche de coco. Una lata , venden en muchos supermercados - 600 gr. de caldo vegetal - 1 cebolla - 1 pimiento rojo - 3 dientes de ajo - 200 gr. de tomate natural triturado  - 1 cucharadita, tamaño de café , de cayena molida - 1 cucharadita , tamaño de té, de curry - 1 cucharadita, tamaño de té, de azúcar moreno - 4 cucharadas soperas de aceite de oliva - cilantro fresco - Sal y pimienta PREPARACIÓN: -  Pico la cebolla , los ajos y pimiento rojo. - En una olla empiezo a sofreír la cebolla y el ajo en el aceite de oliva, a fuego mediano. Cuando empieza a trasparentar añado el pimiento rojo y sigo sofriendo - Añado 1/2 cucharadita de cayena molida - El tomate triturado , el azúcar moreno, y salpimiento y remuevo - Al cabo de 10 minutos , subo el fuego y añado el cald

BIZCOCHO DE PLATANO

 AL DULCE PLATANO ! Este bizcocho es sabroso y suave. Busca que los plátanos sean maduros , para que el sabor sea más fuerte y se puedan aplastar mejor. INGREDIENTES: ( Molde de 23 cm de diámetro) -4 huevos -2 plátanos maduros -200 gr de azúcar -180 gr de aceite oliva suave -185 gr de harina repostería  -10 gr de levadura en polvo para pasteles - 1 cucharadita de vainilla en pasta o esencia PREPARACIÓN: - Precaliento el horno a 180 grados arriba y abajo - Separo las claras de las yemas. - Monto las claras y reservo - Monto las yemas y el azúcar hasta que dobla volumen y se aclara - Añado el aceite por un lado - Añado la vainilla - Añado la harina con levadura tamizada - Chafo mientras los plátanos y los añado - Integro un tercio de las claras a la mezcla del pastel  - Lo demás lo integro con movimientos envolventes - Preparo el molde untándolo con mantequilla y espolvoreando de harina. En la base le pongo papel de horno - Lo he tenido en el horno 50 minutos. Los últimos 10 minutos les

Printfriendly