ENSALADA CON VIEIRAS Y PIÑA

CON ALIÑO CITRICO CON TOQUE DE ALBAHACA

Aquí tenéis otra ensalada festiva ideal para fiestas y fantástica como primer plato en Navidad! Te va a encantar.

INGREDIENTES:

( Para 4 a personas)

-300 gr de vieiras ( yo las compre congeladas en la Sirena , carne de vieira, pero podeis encontrarla en otros sitios también)

- 200 gr. de ensalada variada

- 1 granada

- 1 puñado de frambuesas

- 2 rodajas de piña natural, aprox 200 gr.

Para el aliño:

- 8 hojas de albahaca

- 1 zumo de naranja

- 3 pellizcos grandes de sal

- 1 cucharada sopera de vinagre

- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

- Descongelo las vieiras y las seco

- Unto la sartén con aceite y doro por los dos lados las vieiras y las reservo

- En una ensaladera ponemos la ensalada

- Desgrano la granada y la esparzo por encima

- Corto en trocitos la piña y lo añado

- Añado las vieiras también y las frambuesas

Preparo el aliño:

- Troceo la albahaca lo junto con el zumo de naranja, el aceite, la sal y el vinagre y lo integro

- Lo añado por encima

- Disfrútala!

Comentarios

kateseo13 de enero de 2022, 20:00
Una ensalada deliciosa, que he preparado en muchas ocasiones y acompañada con un buen vino viene muy bien.

Saludos,
Kate - broker de vinos
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