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CON VINAGRETA DE MOSTAZA, MIEL Y LIMÓN Me encanta el salmón confitado. Tiene una textura melosa y cargada de sabor. Solo tenéis que tener la precaución , al igual que cuando hacéis tartar o sushi es congelar el salmón mínimo 2 ó 3 días Es una forma rica, distinta y saludable de comerlo INGREDIENTES: ( Para 4 personas) - 4 Tacos de salmón de aproximadamente 150 gr. cada uno y sin piel ( tener la precaución de que haya estado congelado 2 ó 3 días antes y luego lo descongelas) - Aceite de oliva . Este aceite no lo tires luego, Como no ha hervido puedes reutilizarlo ( aquí reutilizaremos algo para la vinagreta)  - Tomillo fresco - 1 limón - 1 hoja de laurel - Pimienta - Sal Para la vinagreta - 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon - 1 cucharada sopera de miel - Aceite que hemos usado para confitar - Unas hojitas de tomillo - Zumo de 1/2 limón - Un poco de limón rallado Para la ensalada - Ensaladas variadas - Granada - Frambuesas - Arandanos...

POR DIOS! QUE RICOS!! Ya estamos casi en Semana Santa. Este jueves en Cataluña ya celebramos el " Dijous gras" que es el antesala de la Cuaresma!!! ( donde se come coca de LLardosns , tortilla y butifarra de huevo)  y el Miércoles que viene , 1 de marzo , Miércoles de ceniza ( comienzo oficial de la Cuaresma).  Los buñuelos son muy típicos de esta época. En el blog podéis encontrarlos de viento, de crema pastelera , de manzana y platano y de bacalao . Es que me encantan!! jajaja ( Os he puesto enlaces en todo lo que he nombrado , pulsar encima para ir a la receta) El origen de los buñuelos se cree que fue árabe. En Granada se elaboraban unos buñuelos hechos con agua de miel , harina y luego bañados en miel hirviendo. Las primeras recetas escritas de buñuelos datan del siglo XVI en España. Pueden ser dulces o salados, rellenos y sin rellenar. Los buñuelos son comidos tradicionalmente en celebraciones: En Cataluña durante la Cuaresma, En Madrid y Andal...

UNA SALSA DIFERENTE!! La pasta es de aquellos platos que nos encanta comer, pero para que no se convierta en aburrida podemos cambiar de salsa y esta es muy sana y divertida. Anímate a probarla . Venga!! Recuerda que la rúcula tiene un puntito de amarga, pero junto a las almendras , tomate y queso contrarresta un poco y esta muy buena La rúcula o también llamada ruca vesicaria, oruga, ruca o roqueta es una planta que la podemos encontrar tanto en forma silvestre como cultivada. Es propia del Mediterráneo y la encontramos normalmente en en el centro y este de España, sur de Europa, norte d oeste de África y Asia  INGREDIENTES ( Para 4 personas) -300 gr. de pasta ( yo he usado del tipo de mafalda corta) - 120 gr. de rúcula  más 30 gr. más para ponerlas por encima - 1 diente de ajo - 10 gr. de almendras peladas dulces - 70 gr. de aceite de oliva - 25 gr. de parmesano rallado ( yo lo he rallado en el momento) - Sal  - Pimie...