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LEMON PIE A MI MANERA!! Esta yo creo que es la receta de lemon pie definitiva!! Tengo varias en el blog , pero esta última me encanta . Hace unos meses mis amigos Pablo y Salo me pidieron que les llevara una lemon pie a la fiesta de su cumple y decidí volver a innovar.  Les encantó! A ver si triunfa también en tu casa! jajaja INGREDIENTES: (Molde desmoldable de 23 cm de diámetro y a7 o 8 cm de alto) Base: - 240 gr. de galletas. ( Yo uso Marilu integral) - 1 y 1/2 cucharada sopera de azúcar. - 1 cucharada , tamaño de té, de canela - 115 gr. de mantequilla derretida Para el lemon curd : -180 gr. de zumo de limón  -4 huevos  - y 6 yemas ( guarda la clara para el merengue -300 gr. de azúcar - Ralladura de 2 limón - 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente Para el merengue: - 300 gr. de claras de huevo - Doble peso de las claras de azúcar blanco, 600 gr - Pizca de sal - Azúcar glas para espolvorear antes de meter en el horno PREPARACIÓN : Para la base: Trituro las ga...