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COMBINACIÓN MARAVILLOSA!!! Mmmm!   Lo reconozco! En serio que lo reconozco! Tengo una debilidad por esta combinación ( carne, manzana y foie) . Siempre que voy a un restaurant y veo esta combinación me tiemblan las piernas y tengo que pedirlo jaja Pero ahora tenemos la grandísima suerte que hay muchos supermercados que han empezado a comercializar el Foie fresco al vacío y cortadito, para facilitarnos la tarea!!!   En esta entrada podría explicaros el origen del Foie , pero he pensado que mejor es no hacerlo, jeje. Con lo buenísimo que está... INGREDIENTES ( De 2 a 4 personas, todo depende) - 4 rodajas de solomillo de ternera - 2 ó 3 manzanas amarillas ( contar 3 rodajas de manzana por trozo de carne) - 1 medallón de foie fresco por trozo de carne - Aceite - Sal - Azúcar moreno - Pimienta - 300 ml. de jerez Pedro Ximénez - 40 gr. de azúcar blanco PREPARACIÓN: - Para hacer una buena carne es bueno que la carne este templada , mejor sacarla de ...

BIZCOCHO EN PIJAMA! Este bizcocho es precioso y espectacular y realmente llama la atención un montón, además de estar súper bueno! INGREDIENTES: - 4 huevos - 200 gr. de azúcar - 250 gr. de leche - 250 gr. de aceite de girasol - 1 cucharadita de extracto de vainilla - 250 gr. de harina - 1 cucharada de levadura Royal - 1 pizca de sal - 3 cucharadas de cacao en polvo ( tipo Valor en lata y sin azúcar) - 3 cucharadas grandes de harina PREPARACIÓN: - Precaliento el horno a 180 grados arriba y abajo - Preparo bien el molde con mantequilla y espolvoreado de harina. Pico boca abajo el molde para que suelte exceso de harina - En otro bol mezclo el aceite, la leche y la vainilla - Tamizo la harina ( 250), la sal y la levadura Sin Termomix: - Bato los huevos con el azúcar hasta que quede bien integrado. Añado la mezcla de aceite y leche y luego la de harina y mezclo todo bien. Con Termomix: - Pongo la mariposa en las cuchillas y los huevos y el azúcar...

LIBRITOS!!! Qué levante la mano a quien no le gustan los libritos!! Ayer en Cataluña celebramos el día de Sant Jordi y nos regalamos rosas y libros. Hoy casi todos tenemos libros nuevos para leer y ahora libritos para comer! jaja Dentro de nuestra cultura culinaria hay muchos platos parecidos a los libritos: - San Jacobos o Sanjacobos: Lonchas de jamón dulce rellenas de queso, empanadas con pan rallado y queso  y fritos - Cordon Bleu: Pechugas de pollo rellenas de jamon y queso , rebozadas y fritas - Flamenquines de Córdoba : Escalopa de ternera o lomo de cerdo rellenas de jamón serrano y pimiento asado, enrollado todo, empanado y frito -Saltimboca ( versión italiana): Delgado filete con jamón "proscuitto", y sin queso - Y la receta de hoy : Libritos de lomo de cerdo con jamón y queso y mis variedades jaja INGREDIENTES: ( Cuenta de 2 a 3 por persona) - Libritos de lomo ( Son dos filetes de lomo cortados finos , pero que la separación entre ellos no se ha...

ROSAS DE CREMA CATALANA CON MANZANA Hoy es Sant Jordi y que mejor que celebrarlo con unas ricas rosas. Yo las he hecho de con crema catalana, pero si queréis las podéis hacer de crema pastelera. Luego os daré las dos posibilidades. Esta receta la vi por primera vez en el blog de Aprendiz de cocina , hace ya casi un año y medio. Cuando vi la receta me encanto su estética. Le añadí la crema, porque soy una fan de la tarta de manzana, jaja   Desde mediados del S. XV se celebra cada año en Cataluña la Diada de Sant Jordi ( San Jorge), patrón de Cataluña desde 1094 y de los catalanes. San Jorge venció al dragón, símbolo del mal y salvo a la princesa. Ese día los enamorados ( ahora más gente) se regala una rosa y un libro. Una rosa con una espiga. Solo una ( simboliza la exclusividad del amor por parte del enamorado), roja ( la pasión) y la espiga ( la fecundidad) La historia de Sant Jordi es común en toda Europa, en Cataluña coge más arraigo en la ciudad amurallad...