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 MIS RECOPILATORIOS PARA ESTAS NAVIDADES Aquí tenéis mi resumen de recetas de Navidad para este año.  Espero que os sirvan mucho, que os inspiren o os recuerden recetas que habíais dejado de hacer. Mi único propósito es ayudaros y felicitaros las Navidades deseándoos lo mejor para el 2023!!!!  Recordar pulsar el nombre , no la imagen para llevaros a la pagina. APERITIVOS DE NAVIDAD PRIMEROS PLATOS DE NAVIDAD SEGUNDOS PLATOS DE NAVIDAD POSTRES DE NAVIDAD Disfrutarlos y Feliz Navidad!!

 ACOMPAÑADO DE PURE DE PATATAS Este segundo plato esta inspirado en una receta de Marga Freudenthal   con un toque a mi manera. Me parece un plato festivo y riquísimo! INGREDIENTES: ( Para 6 personas  aprox) - 2 solomillos de cerdo. ( aprox 1 Kg) entre los dos -Manzanas 204 gr cortadas ( 2 ó 3) - 1 pote de castañas en almíbar. Lo compre en el Corte Inglés, no se si podéis encontrar en otro sitio. Están muy ricas 250gr escurridas , 400gr peso neto con almibar  - 1 vaso de caldo de carne 200 gr - 60 gr Coñac - Aceite de oliva - Sal - Pimienta - 3 Cebollas - Tomillo  -60 gr- Moscatel .  - bloc de foie gras de pato 40 gr PREPARACIÓN: - Seco los solomillos con papel cocina y salpimento  - En una olla con aceite marco los solomillos ( los doro por todos sus lados ) - Añado el coñac y dejo evaporar - Reservo fuera fuego - Corto las cebollas en trocitos chiquitines y en el mismo aceite la sofrio hasta que este doradita - Corte la manzana en cuadraditos y se lo...

 RICOS Y BONITOS! Llevo mucho tiempo sin publicar por falta de tiempo, pero no de ganas.  Estos turrones son una maravilla y super ricos INGREDIENTES y Materiales: - Molde turrón. El que me va mejor es este.  Aquí  . Lo venden en muchas tienda de repostería - Chocotransfers o personalizados ( papel multitransfers  ) - Chocolate cobertura . A mi me es práctico comprarlo en Casa Ruiz , en Muntaner, casi General Mitre - Pasta de  praline o este otro  aqui - Termómetro digital , me va genial - Krispies  de chocolate , o arroz inflado de chocolate o sin chocolate - Kikos tamaño pequeño Ingredientes para 1 turrón : ( molde grande ibili De kikos y praline: - 120 gr. de chocolate blanco - 200 gr. de chocolate con leche - 15 gr. de Krispies - 1 cucharada de praline, ( tamaño de té) - 25 gr. de Kikos chiquitines COSAS A SABER? ¿ Qué es atemperar? Atemperar se consigue cuando: - Elevamos a una temperatura el chocolate, allí se desordenan las cadenas de ...

 COUS COUS A LA MARIA Esta receta es de mi amiga María, una gran cocinitas. Ayer vinieron a cenar Tono y Lourdes y me pidieron que la colgará. Aquí está! jajaja. Dicho y hecho! INGREDIENTES: ( De 4 a 6 personas) - 500 gr. de cous cous -Agua - 1 cebolla morada - 1 pepino mediano- pequeño - 1 pimiento rojo pequeño - 1 pimiento verde pequeño - 1 cebolleta - kikos - Pasas de corintio - 6  Dátiles - 1 cucharada sopera de comino molido ( especia que encuentras en súper 9 - Sal - Pimienta - 1 limón  PREPARACIÓN: - Cortas la cebolla morada en trocitos pequeñines y la pones en un bol con 2 pellizcos de sal y el zumo de 1/2 limón y reservas ( mientras la dejas que sude y pierda su fuerza) - Corto en trocitos chiquitines los dátiles y reservo - Sigues las instrucciones del fabricante de cous cous. El mío era marca Gallo y el paquete de 500 gr. cabía en dos boles y medio. Lo pongo en un bol grande con 3 cucharadas de aceite , 3 pellizcos de sal, pimienta y una cucharada sopera de com...