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MI TERCERA RECETA, LA QUE MÁS UTILIZO!! Parece que esta de moda, todo el mundo me pide que la haga y llevo todas las Navidades haciéndola. Esta versión no la tenia y me la suelen pedir. Esta receta se la dedico a Lucia y a Chon jajaja, a ver si os animáis!! INGREDIENTES: (Molde de 20 cm de diámetro) Base: - 220 gr. de galletas. ( Yo uso Marilu integral) - 1 cucharada sopera de azúcar. - 1 cucharada , tamaño de té, de canela - 110 gr. de mantequilla derretida Para el lemon curd : -135 gr. de zumo de limón ( 4 limones aprox) - 3 huevos grandes - 200 gr. de azúcar - Ralladura de 1 limón - 90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente Para el merengue: - 4 claras de huevo ,116 g. - Doble peso de las claras de azúcar blanco, 232 gr - Pizca de sal PREPARACIÓN : Para la base: Trituro las galletas y le pongo el azúcar, canela y mantequilla derretida y mezclo todo - Recorto un poco de papel en la base del molde - Pongo la gallet...

CON QUESO FETA Este pastel me llamo poderosamente la atención porque es súper fácil de preparar y es adictivo, no puedes comer solo un trocito, jajaja. Es ideal para cenas , fiestas, picoteos,.... Quedas súper bien con él y lo puedes preparar con antelación, tomar frío y caliente. Anímate a probarlo INGREDIENTES: Fuente que pueda ir al horno de 30 X 23 cm 1 kg de calabacines  ( 4 medianos) 4 zanahorias grandes - 2 cebolletas - cebollino picadito (un puñado). Si no encuentras pon más perejil - perejil picadito 8 un puñado) - 4 huevos XL - 150 gr. de queso feta ( fácil de encontrar en cualquier súper o mercado) - 100 gr. de queso curado - 175 gr. de aceite de oliva - levadura para repostería, tipo Royal (2 y 1/2 cucharaditas tamaño de café) - 250 gr. de harina de trigo, todo uso - Sal y pimienta. Fuente: Maria Zannia, cocina griega PREPARACIÓN: - Pico o rallo , por separado sin qu sea un puré, sino a trocitos chiquitines, las zanahorias ( peladas) ...