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SABROSO!!! Apetece muchísimo los gazpachos o cremas frías en verano. En el blog tenéis una receta de gazpacho de cereza pero esta es con almendra, que le da un gusto y textura diferente. No olvidéis en probarlas. INGREDIENTES ( Para 6 personas) - 824 gr de tomates maduros y rojos - 150 gr de almendra marcona cruda y pelada - 800 gr de cerezas (peso con rabo y hueso) - 1 pepino grande - 1 pimiento rojo mediano- pequeño - 150 gr de aceite de oliva - 2 dientes ajo - 1 cebolleta - Un chorrito d vinagre de jerez o vino - 2 cucharadas soperas de limón - Sal PREPARACIÓN: - Pongo las almendras sumergidas en agua  durante dos horas - Cuando ha pasado el tiempo pongo en un bol grande los tomates cortados en 4 - Quito los huesos a las cerezas y se lo añado - Corto el pepino a lo largo y le quito las semillas y troceo - Troceo el pimiento rojo - Troceo la cebolleta y le quito la yema a los ajos - Añado las almendras escurridas ...

UNA IDEA MÁS! En verano lo que nos apetece son cosas fresquitas y ensaladas variadas. Recordar que en verano también hay que seguir tomando legumbres y que mejor que en ensaladas. Esta es otra de mis propuestas. Espero que os guste!! INGREDIENTES ( Para 4 a 6 personas) - 450 gr. de alubias pochas o judías blancas  cocidas ( si las compráis cocidas es un pote grande) - 1 cebolleta - 1 pimiento verde tipo italiano - 1 pimiento rojo - 3 ó 4 huevos - 250 gr. de tomates cherries - 240 gr. de atún en aceite de oliva - Aceitunas verdes y negras ( un lata mediana) - Perejil fresco VINAGRETA - 3 pellizcos de sal - 1 cuchara sopera de vinagre - 1 cucharada de mostaza de Dijon - 1 cucharada grande de miel - Aceite de oliva PREPARACIÓN: - Pongo a hervir dos huevos . Metiéndolos cuando el agua esta fría y con sal ( que ayudará a pelarlos mejor luego). Desde que empieza a hervir son 10 a 12 minutos, máximo 15 ( si te pasas de cocido la yema tendrá un borde v...

PERO QUE RICAS!!!! En casa gustan mucho para cenar. Las acompañas de una ensalada y triunfas fijo. Te animas? INGREDIENTES : (Para 4 personas) - 4 patatas medianas - 1 cebolleta  tierna - 3 tomates - 3 dientes de ajo - 200 gr. de carne picada, ( 100 gr, de vacuno y 100 gr, de cerdo picada 2 veces, le pido a la carnicera) - 70 gr. aprox de leche - Queso rallado - Aceite - Sal - Azúcar - Pimienta - Hierbas frescas o secas tipo tomillo y romero PREPARACIÓN: - Las patatas las hago al microondas aunque las puedes hervir o hacer en el horno ( partidas) - Yo las he hecho en el microondas. Las he partido por la mitad y les he puesto sal y un chorro de aceite por encima, en la base del plato un chorrito de agua. Las he envuelto en film y las he cocido a potencia máxima durante 10 minutos. - Cuando las he sacado he comprobado que estaban hechas porque si las pinchas con una brocheta de madera las atraviesas fácilmente - Mientras he puesto a sofreí...