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QUE TENDRÁ EL BACALAO QUE ENAMORA? Me encanta el bacalao y ahora en Cuaresma suelo tomarlo un montón. Hoy es viernes de Cuaresma y en casa solemos comer pescado. Que mejor que este bacalao al pil pil.  Una de las recetas que suelo utilizar es esta : La de Carlos Arguiñano.Enlace aqui . En el país Vasco el bacalao al pil pil es un plato mucho más elaborado y toda una delicia. Os pongo un video aqui de una de las formas tradicionales de hacerlo . Vale la pena verlo. Pincha aqui El bacalao al pil pil es un plato típico de la gastronomía vasca . El pil pil se refiere al sonido que se produce al confitarse el bacalao INGREDIENTES: ( Para 4 personas) - 4 trozos de bacalao desalado. Yo lo he comprado desalado y congelado. Importante con piel - 6 dientes de ajo - 1/2  guindilla - Aceite de oliva - Perejil para decorar PREPARACIÓN: - Yo lo compre congelado y desalado y lo descongele antes de usar - En una sartén pongo abundante aceite para que luego teng...

QUE CARGA DE SABOR!!! Ni que deciros que este arroz es un arroz que siempre triunfa. Tiene muchísimo sabor y una vez le has cogido el punto, que es rápido, es una receta ideal para fines de semana e invitados a comer. El arroz al horno es un plato típico de la Comunidad de Valencia. Es un arroz seco, que se cocina en cazuela de barro ( sino tenéis.. hacerlo en cazuela normal) y en el horno. También se llamaba arroz paseado porque antiguamente no todos tenían horno y se llevaba a los hornos del panadero del pueblo y se le dejaba para que se hornease allí INGREDIENTES (Para 3 personas) ( Cazuela de 25 cm de diámetro) - 1 patata mediana - 100 gr. de garbanzos cocidos - 160 gr. de arroz redondo, yo he usado arroz bomba ( 2 tacitas tamaño  de café) - 320 gr. de caldo ( de cocido o pollo) o agua ( 4 tacitas tamaño de café) - 1 morcilla de cebolla o carne ( 100 gr. ) - 1 tomate grande de ensalada - 1 cabeza de ajo - 150 gr. de costillas de cerdo cortadas e...

ME HA CONQUISTADO! Esta sopa me ha conquistado por su exquisito sabor. Es una maravilla y además es muy sana. Tienes que probarla Fuente aqui La quinua o quinoa se cultiva principalmente en los Andes bolivianos, peruanos, ecuatorianos , chilenos y colombianos desde hace más de 5000 años. Crece tanto a nivel del mar como hasta los 4000 metros de altitud, aunque los principales cultivos están a 2500 metros. La quinua es un alimento muy completo y de fácil digestión. Podemos encontrarlo en diversos formatos como puede ser harina, fermentado para la elaboración de cervezas o chiche ( bebida tradicional de los Andes) o como este caso utilizado como si fuera una pasta o como pasta ( fideos, tallarines...). Tiene gran cantidad de magnesio y ayuda a relajar los vasos sanguíneos. Se utiliza también para tratar la ansiedad, diabetes, osteoporosis y migraña. En la conquista española se prohibió su uso a los europeos porque la quinua era muy utilizada en ceremonias y rituales...