Imprimir aquí

UN LUJO DE GUISITO! Me encantan estos platos caseros que resultan tan reconfortantes y buenos! Los guisantes (Pisum setiuum) es una planta de la familia de la Se tiene ya noticia de que se podía haber empezado a cultivar aproximadamente en el año 7800 a. de C. Antes del SXVI se consumía más como grano seco o forraje, no fresco. INGREDIENTES (Para 6 personas) - 8 trozos de merluza. Yo he pedido al pescatero que me hiciese 2 filetes y cortara cada uno en 4. He aprovechado la espina y cabeza para hacer el caldo - 800 gr. de patatas - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 4 huevos - perejil fresco - Aceite - Sal - Harina normal ,  para rebozar el pescado - 100 gr. de vino blanco -100 gr. de guisantes ( yo los he añadido directamente congelados) - 1 litro de caldo de pescado ( Lo puedes hacer tu o no con la espina y algunas verduras para el caldo hirviendo , poniéndolo en frío y desde que hierve 30 minutos y colar) PREPARACIÓN: -...

HECHA POR SERGIO!!! Este plato lo ha cocinado Sergio, mi hijo.e encantan que cocinen y sepan espabilarse. Es sencillo y rico. Una receta de libreta!! El origen de esta salsa no esta muy definido. Hay dos teorías fuertemente arraigadas. La palabra carbonara proviene de la palabra " carbone", que en italiano proviene de carbón ( carbonari) unos dicen porque era el plato típico que elaboraban los que elaboraban el carbón vegetal en los Apeninos y otros dicen que es por el uso de la pimienta negra, que les recuerda al carbón. Esta salsa suele acompañarse de espaguetis , en este caso no. La palabra espaguetis proviene de la palabra italiana "spago" que significa cordón. INGREDIENTES   (Para 4 personas) - 500 gr. de espaguetis - 5 huevos ( 3 huevos y 2 yemas) - 100 + 50  gr. de queso parmesano rallado - Sal - Pimienta - 125 gr.Panceta curada ( beicon ) - Aceite de oliva PREPARACIÓN: -  Sergi troceo el beicon y rallo  100 gr. de parmesano ...

FRESCA Y SABROSA!! Este es un plato rico, fácil y único. De los de cartera! jajaja La quinua o quinoa se cultiva principalmente en los Andes bolivianos, peruanos, ecuatorianos , chilenos y colombianos desde hace más de 5000 años. Crece tanto a nivel del mar como hasta los 4000 metros de altitud, aunque los principales cultivos están a 2500 metros. La quinua es un alimento muy completo y de fácil digestión. Podemos encontrarlo en diversos formatos como puede ser harina, fermentado para la elaboración de cervezas o chiche ( bebida tradicional de los Andes) o como este caso utilizado como si fuera una pasta o como pasta ( fideos, tallarines...). Tiene gran cantidad de magnesio y ayuda a relajar los vasos sanguíneos. Se utiliza también para tratar la ansiedad, diabetes, osteoporosis y migraña. En la conquista española se prohibió su uso a los europeos porque la quinua era muy utilizada en ceremonias y rituales andinos, paganos. Se puede consumir por los celiacos porque...