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COCA DE CALABACÍN Esta coca siempre apetece! Es muy sencilla y rápida. Es bonita y resultona. Qué más podemos pedir? El vinagre de Módena es opcional, jaja   Al jamón dulce también lo llamamos jamón de York, porque fue allí donde el carnicero Robert Burrow Atkinson, en 1860, quien empezó a curar de esta manera el jamón. Muy pronto creció su fama y popularidad. En York suele ir acompañado de una salsa de Madeira.     INGREDIENTES:   - Jamón dulce - Queso en lonchas, yo he usado de cabra, pero cualquiera que se funda bien y tenga sabor - Una lámina de masa de empanada. Yo uso la Cocinera, a malas una de brisa - 1 calabacín grande - Aceite - Gotitas de reducción de vinagre de Módena ( opcional)   PREPARACIÓN:   - Precaliento el horno a 200 arriba y abajo   - Lavo el calabacín y con una mandolina , pelador o con un cuchillo hago tiras muy finas,   - Extiendo la masa. La pincho con un tenedor y le pon...

GALLETAS DE ESTRELLA TIPO LAS DE LA MARCA LU Estas estrellas siempre me han gustado y me han llamado la atención!. El sábado, como siempre desde hace 5 años mis peques tienen partido de fútbol y siempre les llevo alguna cosita, al equipo, hermanitos y padres,  para cuando terminan! Esta vez, les ha tocado...estrellitas!!!. Para hacerlas me inspire en un blog precioso ! el blog de Sabor a galleta El chocolate blanco contiene azúcar, manteca de cacao y leche. No contiene cacao puro, por eso se discute si es realmente chocolate. Se introdujo  por primera vez en Suiza, durante la 1ª Guerra Mundial y el primero en producirlo fue la marca de chocolates Nestlé en 1930 , en una barrita llamada " Galak". Al año siguiente se M&M Candy lo introdujo también , su uso,  en Estados Unidos. INGREDIENTES: ( Para 40 galletitas) - 120 gr. de azúcar glas - 420-440 gr. de harina ( depende del tamaño del huevo necesitaras más o menos.) no abuses de la harina , pero que...

QUESO FUNDIDITO EN HOJALDRE Y HIGO Este no es un aperitivo cualquiera! Es un aperitivo estrella. Increíble como el blog del cual lo he sacado Cocina con Silvia  de la Chez Silvia. Alucinarás con sus recetas.! El martes estuvieron invitados a cenar mis cuñados y les chiflo! Aunque he de decir que son un poco bastante glotones y con una gran bendición, que no engordan, jaja Vamos a hablar del Camembert de Normandia ( Francia). La historia tiene su origen en la casa de Mariel Harel, en 1791. En esa época, durante la Revolución Francesa, Mariel tuvo un refugiado en casa. Era un sacerdote de Brie. Este sacerdote le enseño algunos truquitos en la elaboración del queso y Mariel empezó a confeccionar este maravilloso queso. Con el paso del tiempo, era tan, tan bueno, que fue adquiriendo fama, hasta que un día, María , su hija, le dio a probar a Napoleón III. Este en cuanto lo probó se entusiasmo tanto!, que empezó a hacerle grandes pedidos y a extender su fama. Desde entonces h...

SOPA CON REMINISCENCIAS AL TRINXAT CATALÁN Esta es una sopa que nos encanta cuando viene el frío . Es muy reconfortante y tiene un gran sabor! Es una sopa súper buena. Puedes servirla como sopa o como un aperitivo o entrante de calidad. Es muy buena. Yo en Navidad la presento como chupito La col es originaria de la zona próxima al Mediterráneo. Los egipcios lo servían como platos medicinales y era una comida muy consumida entre griegos y romanos. Fueron los europeos quienes la introdujeron en el continente americano y se convirtió en un plato muy apreciado entre los indígenas. Existen 8 variedades principalmente: La col de Mílán ( rizada y verde), la Lombarda (morada), el repollo ( la verde claro y hojas lisas), la de Bruselas, la coliflor, el brócoli, romanesco y la col china ( alargada). Como propiedades beneficiosas siempre se ha hablado de lo buena que es para la vista! jaja INGREDIENTES: - 500 gr. de col ( mismo peso que las patatas) - 500 gr. de pat...

MI CARITA DE PAYASO Este plato lo suelo preparar mucho. Me trae muy buenos recuerdos de casa de mi abuela, donde se cocinaba con gran asiduidad. A mis niños les encanta! ese contraste entre dulce y salado! jaja. Aviso llena mucho si hacéis un segundo que sea ligerito! jaja Contrariamente a su nombre el arroz a la cubana no es un plato cubano sino español. Se llama así porque su origen esta en la Cuba colonial , por eso el uso del plátano. Es un plato muy rico con tamices entre dulce-salado. INGREDIENTES: ( Para 4 personas) - 8 huevos - Arroz hervido - Sofrito de tomate. Si lo compro suelo comprar el sofrito napolitana o carbonara - 3 ó 4 plátanos maduritos, pero no negritos, jaja, - Aceite para freír - Sal PREPARACIÓN - Pongo a hervir el arroz - Corto el plátano por la mitad o en 4 y luego los abro por la mitad - Lo pongo a freír. El fuego no debe estar ni muy fuerte ni muy flojo, para que no se dore en seguida y se tueste enseguida por fuera y se quede duro...