SOPA DE CALABAZA , APIO Y LECHE DE COCO

CON LAS SOPAS NO TIENES PORQUE ABURRIRTE.

Hay muchísimos tipos de sopas y muy barriadas y lo que tienen en común todas es que sientan súper bien.

Esta receta también fue un regalo de mi sobri Heleni. A ver si os gusta!!

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

- 150 gr de calabaza

- chorrito de aceite de oliva suave

- 2 patatas grandes (aprox 450 gr)

- 70 gr de ramas de apio

- 400 gr de leche de coco ( una lata) se encuentra en muchos súpers y hay muchas marcas

- 1 cebolla grande

- Sal

- 1 cucharada sopera de curry ( especia fácil de encontrar en el súper)

PREPARACIÓN:

- Pelo y corto en trocitos pequeñitos la calabaza y patatas

- Corto en rodajitas el apio y pico la cebolla

- En una cazuela pongo un chorrito de aceite y empiezo a sofreír la cebolla con una pizca de sal. -

- Cuando empieza a trasparentar añado las patatas, y el curry y remuevo

- Añado los 300 gr. aprox de agua

- Cuando lleva hirviendo añado la calabaza y el apio e integro

- Añado la leche de coco y si falta un poco de liquido un poco de agua más hasta cubrir y dejo 5 minutos

. Cuando las verduritas están al dente o blanditas según el gusto. Corrijo de sal y a disfrutarla!!

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LASAÑA DE BERENJENA, JAMÓN Y QUESO

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MAGDALENAS NARANJITAS !!! Estas son para los peques del equipo de fútbol. Este año con el fútbol 11 necesitan mucha más energía y una buenas magdalenitas siempre apetecen no? Las naranjas tienen dos países de origen básicamente. Las amargas, que son las primeras que se consumieron en Europa, procedían de Persia y fueron introducidas por Italia en el S. XI. Y las dulces, que procedían de la India y las trajeron a Europa los comerciantes portugueses, en el S. XV. Actualmente es la más cultivada. Cristóbal Colón a su vez las introdujo en el continente americano en su segundo viaje, en 1493, junto a los limones, empezando por Haití y el Caribe. En 1513 se introdujeron en Florida, en California en la segunda mitad del S. XVIII y en Hawái en 1792. INGREDIENTES: (Para 24 magdalenas) - 4 Huevos L - 350 gr. de harina de repostería - 1 sobre de levadura. ( Yo uso marca Royal) - 200 gr. de aceite de girasol - Entre 50 y 60 gr. de zumo de naranja ( equivale a una naranja) - 2

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BUÑUELOS DE BACALAO

MÁS BUÑUELOS!! En Cuaresma es típico comerlos más. La verdad es que tanto sirven para un aperitivo como un segundo plato y son fáciles de hacer y muy económicos. Esta receta la saque de Mis recetas y me encantan por lo bonitos y buenos que están! El origen de los buñuelos de bacalao se cree que esta en el S. XIII, durante el reinado de Fernando III. La ciudad de Sevilla fue sitiada y los habitantes tenían grandes provisiones de harina y bacalao y entre las recetas que innovaron fueron los buñuelos. Los buñuelos de bacalao son muy típicos de Portugal, España, Francia e Italia. Se suele utilizar bacalao desalado y desmigado ( esqueixat) INGREDIENTES: ( Me han salido alrededor de 30 pequeños) - 250 gr. de bacalao desalado y desmigado, exquiexat. Es el que ha sido secado y luego hidratado y desalado y su presentación es en tiras, yo lo he comprado en la Sirena congelado y lo he descongelado solo - 1 huevo grande - 100 gr. de harina, aunque yo he utilizado 140 , luego lo cue

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