CREMA DE CALABACÍN Y QUESO BRIE

UNA SOPITA RECONFORTANTE!

Os propongo una crema deliciosa, de toda la vida, reconfortante y agradable con un toque especial... el queso brie. Pruébala! ya verás que te encantará. Para cenar es ideal!

El queso brie es originario de la ciudad francesa de Brie. El brie es un queso blando que se hace con leche cruda de vaca

INGREDIENTES
( Para 4 a 5 personas)

- 500 gr. de calabacines. ( 3 medianos aprox)
-1 patata mediana- grande ( 350 gr aprox)
- 1 cebolla grande
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva suave
- 200 gr. de queso brie ( una cuña)
- Agua
- Sal
- Pimienta

PREPARACIÓN:

- Pelo uno de los calabacines y troceo los 3 en rodajas finas, desechando las puntas

- Pongo una olla con las rodajas de calabacín, la cebolla cortada a medias lunas y la patata , pelada y troceada

- Lo sofrío todo 10 minutos, removiendo de vez en cuando y con la olla tapada. Fuego medio- bajo cuidando que no se dore

- Añado agua hasta que casi cubra y sigo cociendo 30 minutos más destapado a fuego medio

- Cuando este toda la verdura blandita le añado el queso brie pelado y trituro con el minipimer o termomix, o lo que tengáis

- Salpimento al gusto y a disfrutarla!! Te encantará!!

Comentarios

Ana Isabel Navarro3 de octubre de 2017, 8:40
¡Hola Isa! Me encanta el toque del queso Brie. Yo la hago parecida pero con un quesito de triangulito. La próxima vez probaré a hacerla de esta manera. ¿Saludos!
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Diana Moriel6 de octubre de 2017, 13:08
Mmm! De mis cremas favoritas!
Bs
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