BIZCOCHITOS DE QUESO CREMA

 SUPER SUAVES!

Estos bizcochitos los hice para comer un domingo. Vino a comer un amigo de mi hijo Tomás, Chuo y mi sobri Álvaro. Volaron enseguida! jajaja. Son de miga compacta y suaves.

INGREDIENTES:

Molde de 31*20*4,9 cm

Este es marca Ekkong y me encanta 

-3 huevos

- 100 gr. de leche

- 80 gr. de aceite de girasol o oliva suave

- 200 queso crema ( yo use mascarpone)

- 1 pizca de sal 

- 2 cucharadas tamaño de té de levadura

- 250 gr. de harina

- Ralladura de limón

- 200 gr. de azúcar.

Para decoración:

- Chocolate negro

PREPARACIÓN:

- Precaliento el horno a 180 grados arriba y abajo

- Preparo el molde con spray antiadherente o untado en mantequilla y espolvoreado de harina

- Bato los huevos con el azúcar

- Cuando clarea y dobla el volumen añado el aceite poco a poco mientras bato

- Sigo batiendo un minuto y añado el queso  y ralladura de limón

- La leche

- Tamizo la harina con la levadura y la sal

- Lo añado y bato a baja velocidad hasta que se integra

- Lo pongo en el molde y en mi caso luego la rejilla y al horno

- Yo lo tuve 25 minutos. Pincho con una brocheta de madera y que salga limpia

- Dejo enfriar sobre una rejilla

- Baño con chocolate derretido