COLITAS DE RAPE BY EDU

CON AJO Y LAUREL

Esta es una receta que Edu hace muchos días para cenar. Me encanta porque es fácil, rápida y muy sabrosa. No sabéis como huele. A veces no pone laurel y pone romero o tomillo . depende de lo que tengamos en casa

INGREDIENTES:

( Para 4 personas)

- 2 colitas pequeñas de rape. A la pescadera le digo que le quite la piel y haga 2 filetes,. Cada filete lo abra un poquito ( cortar verticalmente y aplanar)

- 2 dientes de ajo

- Un chorrito de aceite de oliva

- 2 hojas de laurel

- 50 gr. de vino blanco

- Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

- Pongo los filetitos de rape a secar encima de un papel absorbente de cocina y salpimiento

- En una sartén amplia que disponga de tapa ( 32 cm de diámetro aprox) pongo un chorrito de aceite a calentar con los 2 dientes de ajo pelados y chafados

- Cuando ha pasado 1 ó 2 minutitos pongo los filetes de rape

- 2 minutos después , cuando empiezan a blanquearse por las esquinas los giro

- Les pongo las hojas de laurel y dejo hacerse dos minutos más.

- Le añado el medio vaso de vino blanco

- Dejo evaporar un minuto

- Apago el fuego antes evapore del todo y tapo con la tapa

- Dejo de 5 a 10 minutos tapado

Y ya está! A disfrutarlo. ! Acompáñalo de unas verduras, ensalada o una sopita

Comentarios

Cocinando con Mandil4 de octubre de 2021, 11:26
Que receta tan sencilla y que llena de sabor,me encanta
Besitos¡¡
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Diana Moriel13 de octubre de 2021, 5:42
Que forma tan facil y sin embargo tan buena de hacer el pescado, la proxima vez lo preparare asi!
Besos
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katetine villa20 de octubre de 2021, 15:06
Una receta sencilla y fácil de preparar, es deliciosa a mi encanta el pescado y me gusta acompañarla con una copa vino blanco, le va bien (aunque el rape ya tenga vino blanco)

Saludos,
Trader de vinos
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