BIZCOCHO DE PIÑA Y COCO

BIZCOCHO DE PIÑA COLADA

Este bizcocho gana mucho cuando se enfría. Se convierte en un vicio y es fácil de hacer.

INGREDIENTES:

(Molde de 23 cm de diámetro)

- 4 huevos

- 300 gr. de leche condensada

- 100 gr. de coco rallado

- 5 rodajas de piña en almíbar de lata grande y 6 si la lata en pequeña

- 1 chorrito pequeño de ron ( opcional)

- 100 gr. de aceite de girasol

- 160 gr. de harina de todo uso

- 1 sobre de levadura de bizcochos (aprox 16 gramos)

Para la cobertura:

- 100gr de azúcar glas

-25 gr. de almíbar de la piña

PREPARACIÓN:

- Precaliento el horno a 180 gramos arriba y abajo

- Pongo todos los ingredientes del bizcocho y con el minipimer lo trituro todo

- Preparo un molde untándolo con mantequilla y espolvoreando de harina y pongo la masa dentro

- Lo meto en el horno 40 minutos. Hasta que pinchando con una brocheta de madera sale limpia. No abrir el horno antes de los 30 minutos para pinchar y no se baje

- Desmoldo

- Mezclo el azúcar glas con el almíbar

- Lo esparzo por encima del pastel y espero a que se seque

- Este bizcocho crece en saber una vez se haya enfriado, no comer recién salido del horno.

Comentarios

Diana Moriel19 de enero de 2022, 13:49
Que rico pastel y con ese glaseado esta sensacional!
Besos
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Lola-PAN FRITO O REBANAS31 de enero de 2022, 8:28
Una combinación deliciosa de sabores, en el bizcocho estará para dejar ni miga.
Besos. Lola
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