PASTEL DE CHOCOLATE FÁCIL

RICO Y SABROSO!

Este pastel es el que hago más últimamente. es rápido y resultón y triunfa. Casi no tengo tiempo y este tipo de pasteles me soluciona bastante la vida. jaja

 INGREDIENTES:

( Molde redondo de 23 cm de diámetro , desmoldadle)

- 200 gr. de chocolate negro ( tipo de cobertura para postres) En el super fácil encontrar

- 100 gr de mantequilla

- 4 huevos grandes

- 1 pizca de sal

- 150 gr. de azúcar blanco

- 50 gr. de harina

Para decorar:

- Cacao en polvo sin azúcar . Suelen venderse en lata , marcas como Valor

PREPARACIÓN:

- Precaliento el horno a 180 grados arriba y abajo sin ventilador

Si le pones ventilador siempre 10 grados menos

- En un bol que pueda ir al microondas o al baño María  le pongo las pastillas de chocolate y la mantequilla y las fundo , removiendo cada 10 o 20 segundos hasta que se integre 

- Preparo el molde untándolo de mantequilla y espolvoreando de harina. En la base corto un circulo , tamaño de la base de papel de hornear.

- Separo las claras de las yemas.

-Las claras las monto con una pizca de sal  y reservo

- Sin limpiar monto las yemas con el azúcar hasta que estas blanquean y doblan su volumen

- Añado el chocolate fundido con la mantequilla hasta que se integra

- Añado el harina a velocidad baja unos segundos

- Y acabo de integrar con la espátula y movimientos envolventes

- Voy integrando con la espátula, en tres tandas,  las claras batidas con la masa. La ultimas dos veces con movimientos envolventes

- Lo añado al molde, intento que este lo más plano posible  y horneo durante 25 minutos aproximadamente y saco del horno

- Espero 5 a 10 minutos y desmoldo

- Espolvoreo con el chocolate en polvo con ayuda de un colador

- Y a disfrutarlo!!!

- Yo lo acompañe de nata y fresas y triunfó!