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GAZPACHO BY LOLA

 CON UN TOQUE DE COMINO!!

Esta receta es para bastantes litros de gazpacho. En casa de Lola siempre triunfa el gazpacho y no importa que sobre porque lo deja en la nevera y siempre tiene. En verano el gazpacho fresquito es una verdadera delicia.

INGREDIENTES:

- 3 Kg. de tomate redondo y bien rojo

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento verde

- 1 cebolla

- 6 pepinos

-ajo

- comino en grano

- Sal 

-  250 Aceite de oliva

- Vinagre ) a gusto  100 gr. aprox

- 250 gr. de agua

PREPARACIÓN:


- Cortar la cebolla  y trocear en trozos . Cortar los tomates sin pelar. en cuartos,

- Cortar los pimientos y desechar las pepitas y rabos.

- Pelar los pepinos y trocear en rodajas.

- Por otro lado en un mortero pongo una cucharada , tamaño de té,  de comino en grano




- Pongo dos dientes de ajo troceados o tres ( depende del tamaño 



- 2 pellizcos de sal


- Machado con el mortero hasta que se funde todo en una pasta





-Lo junto y lo voy pasando por el vaso americano, turmix, robot  ( lo que tengáis para triturar)

- Lo paso por el chino o pasa puré

- Si queda muy espeso le añado un vaso de agua no más 


- A la hora de servirlo puedes acompañarlo de trocitos pequeños de los ingredientes que has utilizado para la elaboración del gazpacho . Estos acompañamientos  los puedes presentarlo en boles separado para que cada uno se añada los que más le guste. Además podéis poner picatostes de pan frito o tostado y si quieres dar un toque rico rico una virutas de jamón jabugo es una buena opción también 




- A disfrutar !!! Gracias Lola!!!!



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Comentarios

  1. Toñi8 de julio de 2021, 3:51

    ¡Que bueno! no veas como me gusta a mi en este tiempo tomarme un gazpachito o un salmorejo...
    ¡Besos!

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