BROCHETAS DE POLLO ESPECIADAS

PINTXO DE POLLO AL CURRY

Me encantan las especias. En cuanto vi esta receta en el maravilloso blog de Julia y sus recetas supe que tenía que hacerlas. Es una receta sencilla , sabrosa y sana!!! Lo único es que la tienes que dejar adobar en las especias unas horas antes. Este plato puede servir para un aperitivo haciéndolo en brochetas pequeñitas, para un segundo plato, para una barbacoa,....

El nombre de curry viene de la palabra "Kari" , que el idioma támil de la India, sirve para designar cualquier plato acompañado de arroz. Los ingleses empezaron a llamar curry a los platos estofados que llevaban muchas especies. Ahora este termino se aplica tanto para designar platos con especies tipo indio o asiático o a la mezcla de especies deshidratadas, que de una zona a otra puede variar su composición.

INGREDIENTES:

( Para 4 a 6 personas depende de lo que coman , en casa para 4)

- 3 ó 4 pechugas sin filetear ( 1 kg aprox)

- 1 cucharada sopera de comino , lo venden en el súper en especies secas

- 1 cucharada sopera de pimentón dulce, no picante

- 1/2 cucharadita de azúcar

- 60 ml de limón, con 1 tienes bastante

- 4 dientes de ajo

- 1/2 cucharadita de pimienta molida

- 1 cucharadita de curry, sección especias secas

- 1/2 cucharadita de canela molida

- 1 cucharada sopera de hojas de perejil

- Brochetas de madera , en el súper o ferretería

PREPARACIÓN:

- Yo lo he preparado la noche antes, sino unas cuantas horas antes

- Troceo las pechugas en trozos. Depende del tamaño de la brocheta que utilices serán más grandes o más pequeños y los salas

- En un vaso pongo el comino, pimentón, ... todas las especies y ajo

- Trituro y se lo echo por encima al pollo y remuevo

- Le `pongo papel film y a la nevera

- Cuando a reposado y a cogido todos los sabores de las especies, los voy ensartando en las brochetas. Las salo un pelín más y un chorrito de aceite. En una plancha caliente , barbacoa o horno las hago. Por los dos lados