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IDEAS PARA ESTOS DÍAS!!! UNA AYUDITA Y MI FELICITACIÓN!!! Estos días son un poco liosos! Queremos hacer tantas cosas, tantos platos,... tanto!!!  Con este recopilatório os intento ayudar un poquito !!! A ver si os gusta!!! Un besote !!! Ir apretando en los nombres de debajo y os llevará a la receta Recordar que todas las recetas son pasos a pasos APERITIVOS: - Nidos de champiñones y jamón con huevo de codorniz - Nachos con guacamole y salmón  - Bolitas de foie con crocanti y bañadas en reducción de Pedro Ximenez - Zamburiñas gratinadas con jamón  - Blinis de salmón y Philadelfia PRIMEROS PLATOS:  - Escudella , Carn d´olla  - Canelones de jamón dulce y arroz - Crema de gambas - Pastel de Salmón y langostinos  - Canelones de carne de Ruscalleda SEGUNDOS PLATOS: - Pollo relleno tipico de Navidad - Solomillo wellington  - Salmón en croute - Rape alangostado . Lomo relleno de...

MAR Y MONTAÑA En la última feria de Degusta, Barcelona,   Caldos Aneto me regalo un brik de un producto que acababan de sacar al mercado, para que lo probara . Fumet Caldo de mariscos y Pescado de Roca. Desde entonces tenía ganas de probarlo y he de deciros que me ha encantado ! Que está súper bueno y para este plato festivo le va de maravilla. Luego os pongo foto. La palabra albóndiga viene de la palabra árabe al-bunduqa, que significa " la bola" . Los árabes enseñaron a los europeos a preparar este guiso de bolas de carne  INGREDIENTES: ( Para 4 personas)   - 400 gr. de carne picada. (200 gr. de cerdo y 200 gr. de vaca picada 2 veces. Mirar trozos de poca grasa) - 3 rebanadas de pan de molde - 12 gambas o langostinos -  2 cebollas medianas - 4 ó 5 dientes de ajo - Leche - 1 vaso de coñac - Perejil fresco - 2/3 pote de sofrito - Azúcar, - 2 galletas de Petit Ecolier o 2 galletas y 2 pastillas grandes de chocolate negro ...

UN APERITIVO SORPRENDENTE Este es un aperitivo que ha triunfado entre mis peques. Antes de publicarlos hago varias pruebas y busco diferentes opiniones. Y este a triunfado mucho!! jajaja Este aperitivo puede comerlos los celiacos siempre que compréis los nachos sin gluten. en Mercadona y otras marcas los venden. El guacamole proviene de la palabra "ahuacatlmolli". "Ahuacatl" significa aguacate y "molli" mole o salsa. Al principio solo se hacia con guacamole y agua, luego se fueron añadiendo más y más ingredientes a la receta. Como hecho curioso sabéis que los aztecas no dejaban ir a las mujeres a recolectar los aguacates? La razón es que por su forma los aguacates simbolizaban a los testículos y no les gustaba que los cogieran! jajaja Según la mitología prehistórica fue el dios azteca Quetzlcoatl el que ofreció esta receta a los Tortecas y luego se extendió por toda la Mesoamérica. Méjico actualmente es el mayor productor de aguacates , los c...

ADICTIVOS A TOPE! Cuando llegan las Navidades no se vosotros , pero yo me vuelvo loca por los turrones , polvorones y barquillos. Estos polvorones llevan turrón de jijona y chocolate y hoy han triunfado entre los papis del fútbol! jajaja El origen del polvorón o mantecado se cree que fue durante el S. XVI, pero no se tiene claro si fue en la Estepa o en Antequera. La diferencias entre el polvorón y el mantecado estriban fundamentalmente en que en el polvorón se usa algo más de harina , es más duro en el exterior y más blando en el interior El polvorón es un producto muy consumido en Navidad y el mantecado durante todo el año. El polvorón tiene la forma más redonda y esta bañado de azúcar glas y el mantecado más ovalado o cuadrado. También el polvorón lo suelen envolver en papel y para comerlo cómodamente, se suele , antes de desenvolver  chafar, jaja y comértelo como un pajarito. jaja. Quien no ha jugado nunca ha tomarse un polvorón y decir Pamplona mientras te...