ROLLITOS VIETNAMITAS CON VERDURAS Y POLLO

BAÑADOS EN SALSA DE SOJA

Durante las Navidades seguro que tenéis algunos momentos de :... " y ahora que les cocino? Si estoy muerta y no les puedo hacer otra vez pizza!!" jajajaj. Os propongo este plato que también os puede servir para una cena, plato único como un aperitivo de fiesta. Además tiene una gran ventaja, son muy sanos , se digieren muy bien y van perfectos para las personas con problemas con el gluten, estos son de arroz, no de trigo.

Esta receta se la dedico a Ximena. Para que pueda tomar un aperitivo divertido, sin gluten, estas Navidades!

INGREDIENTES:

- Paquete de obleas de arroz. Podéis encontrarlos en los súpers orientales , pero también en algunos otros más grandes. Yo los compre en la sección asiática del Corte Ingles ( el normal, no gourmet). Venían 12. Hay muchas marcas. Yo compre esta.

- 2 Cebolletas

- 1 calabacín grande

- 2 zanahorias grandes

- 150 gr. de champiñones laminados.

- Pollo . Yo utilice uno de esos que venden en los súpers que calientas en el microondas. Están muy buenos. Si no tienes haz unas pechuguitas a la plancha

- Salsa de soja, muy fácil de encontrar en los súpers

- Aceite para freír las verduritas

- Sal

ELABORACIÓN:

- Elaboro el pollo como dice el paquete o lo frío si son pechugas y lo corto todo en tiras.

- Corto las cebolletas en medias lunas y sofrío en aceite y con un poco de sal . No tiene que quedar muy pochada. Solo freírla un pelín, unos minutos, que continúe teniendo forma

- Pelo las zanahorias y las corto en bastoncitos y frío

- Ahora troceo, sin pelar el calabacín. En bastones también y frío

- Lamino los champiñones y frío. Como veis están todas las verduras fritas , pero no pachuchas, excesivamente fritas y mustias. Las reservo

Ahora las obleas de arroz

- En una olla amplia pones agua caliente. Yo he puesto agua directamente del grifo cuando sale caliente

- Una a una hidrato uno o dos minutos la oblea en el agua. Ves como se vuelve blanda

- La extiendo sobre un plato y empiezo a rellenar ( en la parte inferior centrada de la oblea) y doblar como muestran las imágenes

- Los relleno todos y los acompaño de la salsa de soja.

- Ya veras que buenos!!!

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TARTA MUY FRESQUITA! Estos días de calor no apetece encender el horno. Nos apetece mucho las cosas fresquitas y cuanto más mejor! jajaja. Ayer tenía un cumple y no me veía con corazón de abrir el horno... estas tartas son ideales para unas cenitas, comidas o cumples de verano. Tenéis que probarla por fácil que es. INGREDIENTES (Molde de 23 cm de diámetro por 5 o 6 de alto) Para la base - 200 gr. de galletas - 80 gr. de mantequilla Para la el centro: - 500 gr. de nata líquida para montar de 35 % MG - 540 gr. de queso Philadelphia, 2 terrinas familiares - Zumo de 1 limón - 200 gr. de leche condensada - 1 y 2/3 ( 90 + 60 gr.) de sobres de gelatina de limón en polvo, La cobertura: - 30 gr. de gelatina de limón en polvo ( 1/3 de sobre) - 40 gr. de agua hirviendo - 40 gr. de agua fría - 1 limón PREPARACIÓN: - Trituro las galletas y mezclo con la mantequilla derretida y la pongo como base en un molde desmoldable. Lo meto en el congelador mientras prepa

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PASTEL DE MASCARPONE Y MANZANA

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LASAÑA DE BERENJENA, JAMÓN Y QUESO

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MAGDALENAS NARANJITAS !!! Estas son para los peques del equipo de fútbol. Este año con el fútbol 11 necesitan mucha más energía y una buenas magdalenitas siempre apetecen no? Las naranjas tienen dos países de origen básicamente. Las amargas, que son las primeras que se consumieron en Europa, procedían de Persia y fueron introducidas por Italia en el S. XI. Y las dulces, que procedían de la India y las trajeron a Europa los comerciantes portugueses, en el S. XV. Actualmente es la más cultivada. Cristóbal Colón a su vez las introdujo en el continente americano en su segundo viaje, en 1493, junto a los limones, empezando por Haití y el Caribe. En 1513 se introdujeron en Florida, en California en la segunda mitad del S. XVIII y en Hawái en 1792. INGREDIENTES: (Para 24 magdalenas) - 4 Huevos L - 350 gr. de harina de repostería - 1 sobre de levadura. ( Yo uso marca Royal) - 200 gr. de aceite de girasol - Entre 50 y 60 gr. de zumo de naranja ( equivale a una naranja) - 2

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