ENSALADA DE CEBADA CON GRANADA , FRUTOS SECOS Y HIERBAS AROMÁTICAS

CON UN ALIÑO MUY ESPECIAL

Esta ensalada podéis hacerla con quinoa, cous cous, arroz integral , cebada perlada,... Yo la cebada la he comprado en Casa Ruiz, pero en cualquier sitio de venta de cereales a granel , herbolistería,... puedes encontrar

INGREDIENTES:
(Para 4 personas)

- 180 gr. de cebada orgánica
- 1 granada
- 70 gr. de pasas de corintio o sultanas ( las pequeñitas)
- 70 gr. de piñones
- 1 manojo grande de hierbas de varios tipos: menta, cilantro, albahaca, perejil

- Para el aliño:

- 3 pellizcos de sal
- Pimienta
- 1 cucharada sopera de limón
- 1 cucharada sopera de miel
- 1 cucharada, tamaño de té, de pimentón dulce.

PREPARACIÓN:

- Aclaro bien la cebada.
- Sumerjo en el agua la cebada durante 30 minutos

- Pongo abundante agua a hervir y cuando hierve añado la cebada colada y dejo hervir durante 30 minutos.

- Cuelo debajo del grifo de agua fría y reservo la cebada

- Desgrano la granada

- Añado las pasas

- En una sartén unto con aceite y tuesto los piñones

- Pico todas las hierbas aromáticas

- Integro todo

- En un vaso pongo 3 pellizcos de sal, pimienta molida, una cucharada de miel, la cucharada de limón y la cucharadita de pimentón dulce más 4 cucharadas soperas de aceite de oliva . Integro todo y lo añado a la ensalada

- A disfrutarlas!!

Comentarios

Diana Moriel16 de abril de 2020, 12:23
Como se ve rica y fresca tu ensalada, mas con esa granada tan jugosa, hace mucho que no como granada! Habra que hacerla!
Cuidate,
besos
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