ENSALADA SABROSA DE CONTRASTES

 ES UNA ENSALADA SUPER DELICIOSA!

Esta receta sorprende y es super rica! En casa ha gustado  muchísimo ! La receta es de esta cuenta aquí

INGREDIENTES:

( Para 4 personas)

- 1 pepino mediano

-350 gr. de tomates cherry

- 500 gr. de patatas pequeñas. Yo compre dos bolsas de las que se hacen al microondas ( y use 1 y 1/2)

- 150 gr. de queso feta

-40 gr. de rúcula

Para el aliño;

- 2 cucharadas soperas de miel

-2 cucharadas soperas de jugo de limón

- 1 cucharada sopera de mostaza Dijon

- 80 gr. de aceite de oliva

- 3 pellizcos grandes de sal

-Pimienta recien molida

- Un diente de ajo picado 

. perejil  fresco picado  

PREPARACIÓN:

- Precaliento el horno a 200 grados arriba y abajo 

- Pelas el pepino y lo cortas en trocitos pequeños y reservas

- Lavo y corto en trocitos los tomatitos cherry

- Mientras cuezo o como es mi caso primero preparo las patatitas en el microondas, siguiendo las instrucciones. Bolsa por bolsa, las dos a la vez no.

- Luego las extiendo en bandeja del horno ( precalentado a 200 grados arriba y abajo) con un poco de aceite por encima y por abajo y espolvoreado de sal. . Lo dejo 30 minutos . Los ultimos 10 minutos con gratinador y ventilador ( vigilando no se queme)

- Corto en trocitos el queso feta 

- Añado la rúcula

- Preparo el aliño mezclándolo todo

- 

- Saco las patatas del horno. Separo algunas porque solo necesito 500 gr.

- Mezclo todo y lo sirvo acompañado del aliño para que cada uno se sirva